martes 27 de enero de 2009 - 10:00 AM

Polleros superan el millón de toneladas de carne

La avicultura en el país, en lo concerniente a la producción de carne de pollo, no solo es pechuga y muslo. Es mucho más.

Ha sido tan fuerte su crecimiento, que en 2008 lograron romper una de sus metas: superar el millón de toneladas de carne.

Llegaron a 1.010.532 toneladas de carne, superando en 85.636 toneladas a 2007, es decir, en un 8,5%.

De acuerdo a los datos estadísticos de la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi, las producciones mensuales de 2008, estuvieron por encima de las 80 mil toneladas, pero se destacan los 'acopios' de noviembre con 92.486 toneladas y junio con 86.280 toneladas.

La menor producción se obtuvo en enero con 80.126 toneladas.

Según los datos de Fenavi, en el año anterior se tuvieron los siguientes parámetros en la producción de carne de pollo.

El peso del pollo en pie fue de 2,015 kilos; se tuvo una mortalidad del 6,94% y unas mermas que llegaron a 11,48%, lo que permitieron tener al final del ciclo un pollo de 1,780 kilos para el mercado.

De acuerdo a las proyecciones de Fenavi, las exportaciones sumadas al aumento del consumo interno jalonarán el crecimiento de este subsector este año.

Cifras de ayer

Según los datos consignado por Fenavi, la producción de carne de pollo en 1970 era de 22.197 toneladas, es decir, 11 veces menos que la actual 'cosecha' de carne que tiene Santander.

El sector ha sido dinámico, pero se resalta  los crecimientos de 1971 (25,3%), 1973 (24,2%), 1974 (17,4%), 1981 (25,8), 1986 (20,3%), 1993 (14,9%) y 2006 (11,4%).

Pero sin lugar a duda, el crecimiento más importante de ese subsector se dio en1982 con 33,4%.

El primer tropezón se tuvo en 1989 cuando los polleros decrecieron 3,8%;y 1977 al caer 4,8%.

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