miércoles 11 de febrero de 2009 - 10:00 AM

Santander con 40 lotes en Taza de la Excelencia 2009

Taza de Excelencia 2009 es una competencia, donde se escogen los mejores cafés de Colombia en sus referentes de calidad, sabor, aroma y taza.

Es decir, es la convocatoria de los mejores cafés del país, los cuales, posteriormente, se venderán en una subasta por Internet a precios nunca imaginados.

Pues bien, Santander, uno de los productores de granos excelsos, no puede quedarse atrás en esa justa.

De acuerdo con datos del Comité Departamental de Cafeteros, el departamento estará presente en Manizales en la Séptima Taza de la Excelencia 2009, con 40 lotes.

Según Henry Parra Rodríguez, coordinador de los cafés especiales del Comité, esos lotes fueron previamente seleccionados y se escogieron los mejores para estar en el concurso.

Según la Federación Nacional de Cafeteros, Federacafé, en esta oportunidad se tendrán en total 374 lotes procedentes de Antioquia, Casanare, Cauca, Huila, Meta, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima, Valle y Caldas.

La metodología


Según Federacafé, el certamen será presidido por el nicaragüense Erwin Mierisch McEwan, representante de la empresa la Alliance for Coffee Excellence (ACE).
El grupo de expertos evaluará aroma, sabor, cuerpo y todo el perfil sensorial de los lotes en el concurso. Esa labor irá hasta el 20 de febrero.

Eses día se darán a conocer los mejores 120 lotes.

Seguidamente se trasladarán a Pereira y del 2 al 13 de marzo, seleccionarán los sobresaliente (de 1 al 10) con la presencia y participación de catadores internacionales.

Los cafés ganadores entrarán a subasta por Internet el 23 de abril de 2009.

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