Ofrecen a sus clientes bolsas de café tostado, en grano o molido. Además de una experiencia completa para disfrutar de las bondades del café.
María Camila y Carlos Alberto Rueda Monroy, hermanos e ingenieros (ella química y él agrícola) son la quinta generación de una familia de caficultores. En febrero de 2021 decidieron materializar su sueño de realzar la identidad colombiana tintera, desde las montañas de Santander.
“Queremos que nuestros clientes reconozcan el café como un “vino” más (de ahí la palabra “tinto”, por el vino tinto), por eso nuestro concepto se basa en el lema: Rescatemos el tinto colombiano. Queremos transmitir toda una experiencia alrededor de una taza de café, incluso desde el primer sorbo”.
Desde el principio se han consagrado como una marca especializada en café orgánico. No usan químicos en ningún eslabón de la cadena productiva. Procesan bajo estrictos parámetros de monitoreo e incorporan procesos de fermentación para la obtención de cafés con sabores especiales.
Ofrecen a sus clientes bolsas de café tostado, en grano o molido, y en presentación de 250 y 500 gramos. Además de una experiencia completa para disfrutar de las bondades del café.
Está la ‘Experiencia tintera’, en la que se puede conocer el proceso de preparación, al instante, del verdadero tinto colombiano en diferentes métodos artesanales de filtrado.
La ‘Degustación tintera’ es una experiencia sensorial para entender el comportamiento del café en el paladar. Y por supuesto, deleitarse con un café de tierra santandereana.
Además, brindan servicio de asesoría en procesos de fermentación de café. “Desde nuestros conocimientos como ingenieros, brindamos la opción de procesar el café de otros cafeteros, con base en procesos de fermentación monitoreada, para obtener cafés con sabores realmente distintivos”.
Detrás de todos los procesos están Carlos y Camila. Aunque en épocas de cosecha se apoyan en pequeños caficultores y recolectores de la región. Y en un futuro cercano podrán dar más oportunidades de empleo, pues se encuentran en el proceso de desarrollo de su laboratorio de café.
Si desea agendar su pedido o visitar la finca cafetera para vivir la experiencia, puede comunicarse a la línea de WhatsApp 3157779746 y seguirlos en redes sociales: @brotescafe, en donde podrá encontrar tips rápidos para disfrutar del verdadero café.