domingo 10 de febrero de 2019 - 12:00 AM

Helina

Después de 10 años viviendo en Argentina, Elina Céspedes regresó a Colombia buscando una nueva oportunidad laboral.

Las malas ofertas la hicieron pensar en su propio negocio, y con la ayuda de su hermano decidió iniciar la venta de postres a la salida de la iglesia Sagrado Corazón de Jesús (San Pedro) y la iglesia Santa María de Cañaveral.

‘Delicias, un dulce recuerdo’ inició hace 3 años, y con el tiempo evolucionó a Helina chocolatería y pastelería, en honor a Helina Ortíz de Céspedes.

“Mi abuela fue la que me enseñó pastelería cuando era niña y por eso quise hacerle un homenaje”, asegura su creadora.

Con el nuevo nombre se replanteó el modelo de negocio a pastelería, chocolatería y repostería, siendo las fresas con chocolate el primer “producto estrella”.

El amor y el gusto por su trabajo se reflejaron en el éxito de Helina que se ha posicionado en el mercado y que ha sido la pastelería encargada de endulzar las fiestas de personalidades como Laura Acuña y Silvia Becerra.

Hace algunos meses Elina decidió incluir el curso ‘cómo hacer una fresa perfecta y no morir en el intento’, en una idea por contribuir al mercado para que quienes quieran elaborar fresas con chocolate lo hagan de la mejor manera posible. La idea ha llegado hasta Bogotá y Cali.

Para San Valentín llegará una edición de productos luxury y próximamente abrirá un curso completo de pastelería.

“Tratamos siempre de innovar, no estar en lo estándar y clásico” asegura Elina.

La consulta y adquisición de sus productos se pueden realizar mediante la página www.helina.com.co, y a través de Instagram: @helinachocolateriaypasteleria se pueden apreciar todas las creaciones.

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