Juan sin Miedo

En medio de una amplia oferta gastronómica, nace “Juan sin Miedo”, un restaurante que promete llevar a sus visitantes en un viaje culinario que fusiona tradición con innovación. El fundador, Juan Camilo Toro, oriundo de Armenia que ha residido en Bucaramanga por más de una década, se ha unido al reconocido chef Andrés Chaparro para materializar este ambicioso proyecto. Tras meses de desarrollo, el restaurante abrió sus puertas para deleitar con su primera creación.

Juan sin Miedo no es solo un establecimiento de comidas, sino una experiencia que ofrece una inmersión en la rica gastronomía antioqueña y paisa, con un toque de los ingredientes típicos santandereanos.

El restaurante busca ofrecer platillos emblemáticos como la bandeja paisa, cazuelas, marranitas y las innovadoras “guarepas”, que combinan maíz pelado con carne oreada en salsa tatemada, acompañada por un shot de aguardiente antioqueño con limón mandarino y tajín.

“Queremos que los comensales encuentren en nuestro restaurante sabores tradicionales pero con un giro creativo, ofreciendo platillos generosos a precios justos, sin alejarnos de las raíces culinarias que nos definen. Podrán sentir los sabores muy de casa, muy de la abuela”, expresa Juan Camilo, quien enfatiza que la marca simboliza una “cocina sin miedo”, audaz e irreverente pero respetuosa de las tradiciones.

Este restaurante está ubicado en una zona reconocida por su vida nocturna, en la calle 64 #27-59, en la Puerta del Sol. Pero aspira a convertirse también en el aliado diurno de los santandereanos, con un horario de atención que se extiende de 12:00 del mediodía a 4:00 de la tarde, y luego de 6:00 de la tarde a 11:00 de la noche. El espacio, dotado con parqueadero y una terraza al aire libre, promete una experiencia familiar y acogedora, incluyendo una interesante propuesta en su barra y áreas para que los niños disfruten.

“Quiero que sea una cocina sin miedo. Siento que hoy por hoy la gente está con la intención de atreverse, pero sin salirnos de la línea tradicional, una cocina irreverente pero con un toque de tradición”, agrega.

Quienes deseen más información la pueden obtener en redes sociales: @juansinmiedorest y en la línea de WhatsApp: 3157466092.