La Mousse nació hace unos ocho años, ya que María Consuelo Gómez Rueda siempre tuvo la inquietud de hacer algo con sus manos y vio en la elaboración de tortas una manera linda de desarrollar su creatividad.
“Además, como madre cabeza de familia quería complementar mis ingresos y así fue como me dediqué a investigar. Siempre que llegaba del trabajo comenzaba a leer sobre técnicas y revisar recetas, en especial las que creía pudieran ser del gusto del público”, cuenta.
Pero tenía un pequeño problema: en su casa no tenía horno, así que sus hijas se dieron a la tarea de comprarle uno.
Al ver el entusiasmo que María Consuelo le puso al proyecto y luego de seis meses de haber comenzado la investigación, por fin pudo hornear su primera torta de naranja... ¡y salió perfecta!
“Desde ese momento no he parado de hornear. Mi labor de pastelera lo conjugo con mi trabajo en una entidad del estado. Cuando termino mi jornada laboral comienza la jornada de pastelera, a veces termino a media noche, cansada, pero muy feliz de los resultados”, cuenta esta valiente emprendedora.
Los productos de La Mousse son tortas estilo artesanal, adoradas por el público por su bajo nivel de azúcar: los clientes siempre quieren comer más y más.
“Los rellenos son dulces y mermeladas preparadas artesanalmente; elaboro torta de limón, naranja y vainilla con amapola, torta de zanahoria, nueces y piña, torta de chocolate rellena de ganache de chocolate o arequipe”, explica María Consuelo.
Actualmente, La Mousse lanzó la torta de amapola y almendras y la torta de limón y arándanos.
Los productos que caracterizan a La Mousse son las tortas Mousse, por ello el nombre de la empresa, de chocolate, de maracuyá y de mora, que son de postre.
Además, La Mousse cuenta con postres en frascos y pavlovas rellenos con frutas cítricas.
“Mi meta es seguir investigando, probando nuevos productos, explorando nuevas decoraciones de tendencia, quiero crecer como empresa y poder enseñar todo lo que he aprendido a través de este tiempo, en especial a mujeres que necesitan ese algo más para ayudarse económicamente. Mi meta a largo plazo es escribir un libro de técnicas y errores en los primeros pasos en la pastelería”, dice María Consuelo.
Para deleitarse con los deliciosos productos de La Mousse se puede buscar en Facebook: LaMousseReposteria y en Instagram: @lamoussepasteleria.