Luis Alfredo Manrique García regresó a Bucaramanga con la idea de romper la tradición gastronómica.
Convertir una cena en una experiencia de principio a fin es la apuesta de este santandereano, cocinero profesional de la escuela Gato Dumas de Buenos Aires, Argentina.
Hace aproximadamente un mes Luis Alfredo dio inicio a Mesa Vacía, una experiencia de cocina de autor a puerta cerrada.
Un único menú de degustación que incluye siete pasos con su respectivo maridaje, es la propuesta que llegó a la ciudad.
Con un máximo de 8 personas en la mesa, Luis Alfredo explica la preparación, las técnicas y el maridaje utilizado, antes de que las personas prueben cada plato.
“La idea es incentivar a las personas para que quieran volver, porque va a ser algo nuevo y diferente”, asegura Luis.
Mesa Vacía es una experiencia desde el momento de contactar las redes sociales para adquirir el servicio, ya que el misterio se mantiene siempre. El comensal no conoce el lugar ni el menú, lo importante es realizar las indicaciones necesarias respecto a restricciones alimenticias y el equipo se encargará de hacer una cena perfecta para cada cliente.
Mes a mes los siete pasos de las cenas cambian, no se repiten los ingredientes del mes anterior.
Para mantener el misterio las redes sociales censuran el menú del momento para que el comensal siempre se lleve una grata sorpresa. Solo se pueden apreciar los menús que ya no están en vigencia.
“La idea no es que las personas lleguen y coman solo porque tienen hambre, la idea es que disfruten casa paso”, asegura Luis Alfredo.
A través de las redes sociales el equipo de Luis Alfredo está disponible para resolver dudas y realizar reservaciones. Instagram y Facebook: Mesa Vacía. WhatsApp: 3006899026.