Este delicioso producto de mar se combina con la crocancia del panko y los sabores ácidos de la mayonesa de curry para brindar toda una experiencia gustativa. Para dos personas.
Ingredientes
- 4 langostinos.
- 100 g de panko (para apanar).
- 50 g de harina de trigo.
- 2 huevos.
- 25 g de ajonjolí negro y blanco.
- 20 g de mayonesa.
- Curry al gusto.
- Cilantro (c/n).
- Aceite (c/n).
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
- Palillos de brochetas.
Preparación
De la salsa
1. En un bowl disponga la mayonesa con una pizca de curry y cilantro finamente picado. Integre muy bien y reserve.
De los langostinos
1. Limpie cuidadosamente los langostinos y salpimiente. Reserve.
2. Disponga los huevos en un bowl y bátalos.
3. Tome los langostinos con los palillos y páselos por harina, huevo y por panko previamente mezclado con ajonjolí. Hágalo dos veces con cada langostino para tener una mejor cubierta.
4. Sofríalos en una sartén con aceite previamente caliente. Retire.
5. Emplate uniendo los langostinos con una cinta. Acompañe con la mayonesa de curry.
Receta preparada por: Asip Escuela de Cocina
