viernes 05 de febrero de 2021 - 12:00 AM

Prográmese con los talleres de cocina tradicional santandereana

Los asistentes aprenderán a hacer platos típicos de la región y recibirán una asesoría sobre fotografía gastronómica, técnicas que podrán usar en sus propios negocios y redes sociales.
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Durante febrero y marzo, Parque Caracolí y Colombia College desarrollarán diferentes actividades gratuitas con santandereanos destacados, en el marco de la campaña “Es todo lo que somos”. La iniciativa del centro comercial y la escuela de gastronomía, fotografía y negocios es un “homenaje al empuje y trabajo arduo de los santandereanos. Esta alianza nos permitirá resaltar lo mejor de nuestra tradición culinaria”, señala Olga Luna, Center Manager de Parque Caracolí.

Mañana y el domingo, 6 y 7 de febrero, se llevarán a cabo los dos primeros talleres de cocina, de 4:00 a 5:00 p.m., en el área Social de sus instalaciones en Floridablanca. Los asistentes aprenderán a hacer platos típicos de la región y, de la mano de Wilfredo Suescún, profesor de fotografía de la escuela, recibirán asesoría sobre cómo hacer fotografías gastronómicas, técnicas que podrán usar en sus propios negocios y redes sociales.

El sábado el taller será para aprender a hacer croquetas de mute en emulsión de guacas y arena de hormiga culona. El domingo será el turno de los platos dulces, la prestigiosa chef junior santandereana Pilar Sofía Gómez enseñará a preparar capas de frutos rojos confitados, arequipe y texturas de oblea.

“Tenemos un compromiso con nuestro campesinado. Por cada plato típico que consumimos ayudamos a seis de ellos, en promedio. Queremos que esas nuevas generaciones, que tanto disfrutan de la comida rápida, aprendan a disfrutar también de platos hechos con productos que se encuentran en fincas y plazas de mercado”, agrega Claudia Hernández, directora administrativa de Colombia College.

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