Disfrutar la cocina se ha convertido en un plan no solo para grandes, sino para chicos. Es por eso que cada vez se abren más cursos de cocina para los niños, así que papá y mamá, es hora de involucrar a sus pequeños en la preparación de deliciosas recetas. Siempre con supervisión.
Publicado por: PAOLA BERNAL LEÓN
Los niños aman las texturas, jugar con la harina, usar la batidora. Esos pueden ser parte de los roles de los llamados minichef, a la hora de ayudar a mamá y papá a preparar deliciosas recetas. Y es que ellos cada vez más se animan a cocinar. Por eso hay tantas opciones de cocina infantil en el mercado.
Precisamente para usted, como padre de familia, que se queda en casa el fin de semana, puede optar por este delicioso plan. ¿Qué tal preparar una deliciosa receta?
Además de ser un momento de total integración, usted podrá mantener toda la atención en el pequeño, hacerlo más disciplinado, que él aprenda del tiempo de espera, a seguir los pasos a pasos y ante todo, a jugar con usted en la cocina.
Pero eso sí, no olvide mantener los ojos puestos en él y ser usted, como adulto, quien manipule la cocina y el horno. De las pequeñas tareas el minichef o auxiliar de cocina infantil puede encargarse.
Vanguardia Liberal lo invita a seguir estas fáciles recetas con sus hijos y disfrutar.
DEDITOS DE POLLO
Por Archie´s
Cantidad de personas: 2
Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo deshuesada
Una taza de miga de pan
Media taza de harina de trigo
1 huevo
Sal al gusto
Especias al gusto
Preparación: Paso a paso
Adobar con sal y especias la pechuga, y luego cortar varias tiritas de igual tamaño.
Por otro lado batir un huevo.
Pasar las tiras por la harina de trigo, luego por el huevo batido.
Finalmente por la miga de pan y apanar para que la mezcla se adquiera bien al producto. Freír en aceite caliente.
Queso de piña
Región Santanderes
Por: Colombia cocina de regiones
Autora: María Lia Neira, Chef Colombiana
Ingredientes para 6 a 8 personas
1 piña madura y firme pelada, sin el corazón ni “los ojos” y cortada en cubitos.
½ taza de azúcar
1¾ tazas de leche condensada
2 cucharadas de leche en polvo
2½ cucharadas de gelatina sin sabor
¾ de taza de crema de leche batida hasta que forme picos (bátala sobre un recipiente con hielo)
1/8 de cucharadita de sal
Preparación paso a paso
Cocine la piña durante 15 minutos en una olla a fuego bajo, junto con el azúcar.
Escúrrala y reserve el jugo de la cocción.
Divida la piña picada en dos porciones iguales.
Lleve una porción a la licuadora, procese a velocidad baja y agregue poco a poco la leche condensada y la leche en polvo.
Reserve.
Aparte, en una olla, disuelva la gelatina sin sabor en una parte del jugo de cocción de la piña.
Agregue el resto del jugo y caliente la gelatina ligeramente a fuego medio, por 3 o 4 minutos.
Retire del fuego y mezcle con la preparación de piña y leche condensada.
Incorpore los trozos de piña restantes, revuelva y reserve.
Mezcle la crema de leche con la sal y agregue a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en un molde y refrigere durante 3 horas como mínimo. Sirva con trocitos de
piña fresca.
Malteada frutos del bosque
Por Archie´s
Ingredientes:
130 grs Helado de Frutos del bosque, 1 oz. Leche, 4 unds Gomas de colores, 20 grs Salsa de mora
Preparación Paso a paso
1. Coloque 1 onz de leche seguido de los 130 grs de helado y mezcle en la licuadora.
2. Una vez batido o licuado el helado, colóquelo en la copa previamente decorada. Para esto tome la copa y coloque los 20 grs de salsa de mora, haciendo círculos en toda la copa.
3. En el borde de la copa coloque las 4 gomas bien distribuidas.
Gelatina de corozo
Región Caribe
Por: Colombia cocina de regiones
Autora: María Lia Neira,
Chef Colombiana
Ingredientes para 8 personas
Gelatina: 4 tazas de jugo de corozo concentrado, 2 sobres de gelatina sin sabor, 1 taza de azúcar,
Crema inglesa: 2 tazas de leche, 2 yemas de huevo, 1 cucharadita de maicena o fécula de maíz, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ taza de azúcar
Preparación paso a paso
Disuelva la gelatina en una taza de jugo de corozo y reserve.
Aparte, caliente las tres tazas restantes de jugo, a fuego medio, junto con el azúcar.
Una vez el azúcar esté disuelta, agregue la taza de jugo mezclada con la gelatina.
Revuelva bien, retire del fuego y vierta la preparación en copas individuales o en un molde previamente engrasado.
Lleve a refrigeración durante 4 horas. Acompañe con crema inglesa o leche condensada.
Para la crema inglesa: En un recipiente mezcle media taza de leche con las yemas de huevo, la maicena y la vainilla, y bata bien hasta que se incorporen por completo. Reserve.
Aparte, vierta la leche restante en una olla a fuego medio junto con el azúcar y caliente hasta que hierva.
Retire del fuego, agregue un poco de la leche caliente a la mezcla de huevos y maicena para atemperar.
Luego, mezcle todo en la olla, batiendo constantemente.
Cocine a fuego bajo por 15 minutos, mezclando constantemente para evitar que se corte. Deje enfriar y conserve en refrigeración.
Cubos de queso
Por Archie’s
Ingredientes: 1 libra de queso mozarella en bloque, 1 huevo batido, 1 taza de miga de pan, ½ taza de harina de trigo
Preparación paso a paso
Cortar el queso mozarella en cubos pequeños de aproximadamente 2 cms por cada lado. Pasar los cubos por la harina de trigo, luego por el huevo batido y finalmente por la miga de pan.Apanar para que la mezcla se adhiera bien al queso. Posteriormente freír en aceite bien caliente, hasta que queden doraditos.
