Si quiere prepararle a papá un delicioso almuerzo, puede dejarse tentar por estas deliciosas opciones de comida mexicana.
Publicado por: LUISA FERNANDA RUIZ
Se acerca el Día del Padre, una fecha especial. Seguramente desde ya está pensando en cada detalle de este día. Como sabemos que los regalos no son la única preocupación, también lo es el almuerzo, ¿Por qué no preparar un plato diferente e irresistible?
Papá es una persona a la que le encanta degustar platos ricos y diferentes, por lo cual la preparación del almuerzo de esta ocasión debe ser para ‘chuparse los dedos’. No deje pasar ningún detalle para el menú de ese mediodía, que probablemente pasará en familia.
Demuestre sus artes culinarias con algunas de las recetas sugeridas por reconocidos chef de la gastronomía mexicana.
Vanguardia Liberal les presenta algunos menús con los que seguro sorprenderá y deleitará a papá, el hombre más importante de su vida.
Bebida: Charro negro
JOHANNA VARGAS V.
Ambrosía Express
La cocina tradicional mexicana es reconocida en el mundo por sus cualidades gastronómicas, en las que conserva el uso del maíz, el chile y el frijol como elementos básicos de la preparación.
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas y ha sido influenciada por diversas cocinas del mundo como: española, africana, del Oriente Medio y asiática. El 16 de noviembre de 2010 la comida mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Entrada Botanas Mexicanas
Nachos Bicolor (Guacamole y pico de gallo)
JOHANNA VARGAS V.
Ambrosía Express
Ingredientes Guacamole:
1 aguacate grande maduro
120 gramo de mayonesa
120 gramo de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
La preparación:
Partir el guacamole en pequeños trozos, agregar la mayonesa, la crema de leche, la sal y pimienta, licuar y servir.
Ingredientes Pico de gallo:
3 tomates
2 cebollas rojas
1 manojo de cilantro
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Corte en cuadrados el tomate y la cebolla. Mezcle el manojo de cilantro, el zumo de limón, la sal y pimienta. Revolver hasta que los ingredientes estén incorporados.
Fajitas Mexicanas
JOHANNA VARGAS V.
Ambrosía Express
Ingredientes fajita de carne:
4 tortillas de maíz
1 libra de carne de res
½ libra de frijol
½ tomate
1 cebolla roja
1 Ají verde
1 Pimentón
4 cucharadas de aceite de oliva
La preparación
Fajita de carne
Cocinar la carne hasta que este blanda y se deje desmechar fácilmente. Aparte cocine el frijol con sal y pimienta en olla a presión, licue y sofría en aceite de oliva.
Picar el tomate, la cebolla roja, el ají y el pimentón, freír el aceite de oliva y adicione a la carne desmechada.
Ponemos sobre cada tortilla el frijol refrito y sobre éste la carne.
Ingredientes fajita de pollo y queso
4 tortillas
Pechuga de pollo
½ libra de queso doble crema rallado
Ají
½ pimentón rojo
½ pimentón verde
1 lechuga
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Corte los pimentones, las cebollas y el pollo en julianas. El pimentón y la cebolla sofríalos en aceite de oliva, agregue sal y rehogue por 10 minutos. En otro sartén ponga a saltear el pollo con el diente de ajo picado. Incorpore la verdura con el pollo y revuelva.
Prepare sobre cada tortilla la lechuga y la mezcla de pollo y verdura, finalice con el queso rallado.
