Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 30 minutos. Grado de dificultad: Muy fácil
Publicado por: Chef William Lacumi
Ingredientes
2 tazas de palmitos desmenuzados de cangrejo
1 mango pintón cortado en julianas
1 pepino cohombro cortado en julianas
12 tajadas de salmón ahumado
18 tajadas de pan integral o el de su gusto
12 hojas de lechugas
½ taza de mostaza Dijon
½ taza de suero costeño
¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de eneldo picado
Preparación
Lave muy bien las hojas de lechuga y séquelas.
Mezcle la mayonesa, la mostaza, el suero y el eneldo picado.
Aparte, mezcle los palmitos, el mango y el pepino con la mitad de la mezcla de mostaza y suero.
Dore las tajadas de pan en una sartén caliente sin grasa.
Úntelas con la mezcla de mostaza y suero, y cúbralas con las hojas de lechuga. En 6 tajadas ponga el salmón ahumado y en las otras 6, la mezcla de palmito, mango y cohombro. Con las tajadas sobrantes, tape cada sándwich.
