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Salud
Lunes 12 de febrero de 2024 - 12:00 PM

Cuidado con la salud Cuánto tiempo es seguro conservar carne en el congelador

La conservación adecuada de los alimentos es crucial para mantener su calidad y seguridad Conoce cuánto tiempo máximo puedes guardar el pollo la carne de res y de cerdo en el congelador antes de que afecte sus propiedades y potencialmente tu salud

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Hay errores muy comunes al descongelar alimentos y el paso a paso para hacerlo de forma segura. Freepik / VANGUARDIA
Hay errores muy comunes al descongelar alimentos y el paso a paso para hacerlo de forma segura. Freepik / VANGUARDIA

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Hay errores muy comunes al descongelar alimentos y el paso a paso para hacerlo de forma segura. Freepik / VANGUARDIA

El congelador es una herramienta invaluable en la cocina moderna para prolongar la vida útil de los alimentos, pero ¿sabías que incluso en el frío extremo, los alimentos tienen un límite de tiempo seguro para su almacenamiento?

En el caso de la carne, específicamente el pollo, la carne de res y de cerdo, es fundamental comprender cuánto tiempo pueden permanecer en el congelador antes de que su calidad y seguridad se vean comprometidas.

Según las pautas de seguridad alimentaria, el pollo crudo puede ser almacenado en el congelador por un período máximo de nueve meses. Pasado este tiempo, aunque el pollo esté congelado, pueden producirse cambios en su calidad, como la pérdida de humedad y la aparición de quemaduras por congelación, lo que afecta su sabor y textura.

La carne de res cruda tiene una vida útil en el congelador ligeramente más larga, pudiendo conservarse de manera segura durante 10 a 12 meses.

Sin embargo, es esencial envolverla adecuadamente para evitar la quemadura por congelación y la contaminación cruzada con otros alimentos.

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Por otro lado, la carne de cerdo cruda puede conservarse en el congelador por un período de seis a ocho meses antes de que se produzcan cambios significativos en su calidad.

Es importante destacar que estos plazos son solo una guía general y que el tiempo exacto puede variar según la temperatura del congelador y la calidad del empaque utilizado.

Al superar estos límites de tiempo, los alimentos no necesariamente se vuelven inseguros para el consumo, pero es probable que experimenten una disminución en su calidad, sabor y textura.

Además, existe el riesgo de que se produzcan cambios en la composición química de la carne, lo que podría afectar su seguridad alimentaria.

En resumen, para garantizar la frescura y seguridad de tus alimentos, es crucial respetar los tiempos máximos de almacenamiento en el congelador. Rotula y fecha adecuadamente los envases, y considera utilizar métodos de envasado al vacío para prolongar aún más su vida útil.

Recuerda que la seguridad alimentaria es una prioridad para proteger la salud de tu familia y la tuya propia.

Este artículo fue creado con la ayuda de Inteligencia Artificial, que utiliza machine learning para realizar los textos informativos. Además, fue revisado por un periodista de la sección web de Vanguardia.

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Publicado por A.C.

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