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Salud
Sábado 21 de octubre de 2023 - 12:00 PM

El mercado de comida vegana se duplicará para el 2028: Cuál es la razón

En el mundo hay más de 600.000.000 millones de personas veganas, lo que supone un 8 % sobre el total de habitantes del planeta.

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Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. Freepik / VANGUARDIA
Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. Freepik / VANGUARDIA

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Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. Freepik / VANGUARDIA

Con una tasa de crecimiento del 9,3 %, se proyecta que la oferta de alimentos basados en plantas supere los 34,24 mil millones de dólares en todo el mundo para 2028.

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Según una investigación realizada por SkyQuest, el mercado global de comida vegana superará los 34,24 mil millones de dólares para el 2028 debido al aumento de consumidores preocupados por el sufrimiento animal y el bienestar de los animales en la industria ganadera.

Considerando que el mercado tuvo un valor de 15,6 mil millones de dólares en el 2021, la predicción del 2028 representa un crecimiento de la tasa anual del 9.3 %.

“El mercado de comida vegana ha visto un crecimiento significativo los últimos años, con cada vez más consumidores eligiendo opciones a base de plantas por distintos motivos, incluyendo preocupación por la salud, el planeta y el bienestar animal. Es muy emocionante ver nuevos productos e innovaciones para adoptar un estilo de vida vegano y hacerlo más fácil”, afirma Karen Reyes, vocera para Colombia de Sinergia Animal, una organización internacional de protección animal que trabaja promoviendo una alimentación a base de plantas en países del Sur Global.

Como la mayoría de la población del planeta es intolerante a la lactosa, las alternativas de lácteos a base de plantas representan un gran factor en este crecimiento. Este segmento, por sí solo, se espera que crezca un 10.4 % para el año 2028.

“Los sustitutos lácteos a base de plantas ofrecen opciones con menos grasas saturadas y libres de colesterol y, lo más importante, libres de crueldad. Además, la leche de vaca tiene un impacto ambiental significativamente más alto que las alternativas 100% vegetales.” explica Reyes.

Se proyecta que el mercado de comida vegana en Latinoamérica tendrá un crecimiento muy grande, del 11.45 % para el 2028.

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“Desde Sinergia Animal llevamos adelante una campaña para las personas interesadas en llevar una alimentación basada en plantas: en el Desafío 21 Días Veg, los participantes reciben boletines con tips, recetas y cuentan con el asesoramiento de una nutricionista especializada de manera gratuita. Así, pueden motivarse a experimentar una alimentación vegetal con deliciosas recetas. Podemos asegurar que la mayoría lo encuentra mucho más fácil y divertido de lo que esperaba”, dice.

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Publicado por Resumen Agencias

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