jueves 01 de abril de 2021 - 8:00 AM

Esta es una receta dulce ideal para preparar en Semana Santa

Aquí te dejamos la receta de la tartaleta de frutas para que conquistes paladares en casa.
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Uno de los siete potajes debe ser un plato dulce, puedes preparar el postre o tortas que quieras. La elección de Juan Camilo Reyes, cocinero profesional, fue una tartaleta de frutas, que se prepara con frutas dulces o ácidas, las que sean tus favoritas. ¡Aquí te dejamos la receta para que conquistes paladares en casa!

Ingredientes

2 mandarinas

400 mililitros de zumo de naranja.

2 tacos de galletas ducales.

125 gramos de mantequilla.

120gramos de azúcar.

40 gramos de harina.

Para la preparación del almíbar necesitarás:

60 gramos de azúcar.

60 mililitros de agua.

Procedimiento

1. Tritura las galletas, puede ser dentro de una bolsa para evitar un caos en la cocina.

2. Luego, derrite la mantequilla y mézclala con las galletas ya trituradas. Hazlo hasta que tengas una textura arenosa.

3. Pon la mezcla en un molde de tarta y presiona con los dedos o un vaso para tener una superficie plana. No olvides cubrir los bordes del molde con un poco de esa mezcla.

4. Con ayuda de tus padres, o en compañía de un adulto, lleva el molde al horno y ponlo a 180° durante 10 minutos.

5. Luego, en el zumo de naranja, diluye la harina y agrega el azúcar. Llévala a fuego medio moviendo constantemente hasta tener una textura espesa. Después, déjala a un lado para que se enfríe.

6. Calienta el azúcar y el agua y déjalo que hierva. Apagala y pon los gajos de mandarina dentro y deja que se enfríe.

7. ¿Recuerdas la mezcla de Naranja? Retómala y viértela en el molde de tartaleta, para llevarla al congelador. Déjala allí por al menos dos horas o hasta que el relleno esté consistente.

8. Por último, pon los gajos de mandarina en almíbar de un lado de la tarta, llévala a la nevera 30 minutos más y, ¡prepárate para disfrutar!

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Fernanda Sandoval

Periodista egresada de la Universidad Autónoma de Bucaramanga. Miembro de Vanguardia desde 2020. Actualmente soy reportera de las secciones de Tecnología, Entretenimiento y Cultura, y apoyo en la elaboración de contenido digitales e impresos. Lidero el proyecto Vanguardia Kids, una plataforma multicanal en la que los niños de 8 a 14 años son los encargados de contar historias.

@fernandasans

msandoval@vanguardia.com

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