Se denomina genotipo a la información en los genes que tiene un organismo en particular y se expresa a través del ADN (ácido desoxirribonucleico). El genotipo determina el fenotipo, que son las características físicas del ser humano (ser alto, bajito, tener los ojos claros, oscuros, etc). Hasta hace pocos años se pensaba que la salud dependía exclusivamente de cambios en el genotipo. Hoy sabemos que salud y enfermedad dependen de la interacción entre los genes (genotipo) y el medio ambiente.La epigenética es un área de la medicina enfocada en los procesos de cómo y cuándo ciertos genes del cuerpo se encienden (activan) o apagan (desactivan), produciendo o curando la mayoría de las enfermedades. La epigenética es hoy el epicentro de la medicina moderna debido a que explica la relación entre el genotipo de una persona y el medio ambiente durante todas las etapas de la vida, siendo las alteraciones en los mecanismos epigenéticos los culpables de los padecimientos como el cáncer, enfermedades neurodegenerativas y autoinmunes como el lupus y obesidad, entre otras.El código epigenético puede ser individual o específico de un tejido o cédula y puede cambiar en el tiempo debido a la edad, enfermedad o agentes y factores en el medio ambiente. Este código podemos modificarlo, lo que en medicina llamamos reprogramarlo, logrando la prevención de la mayoría de enfermedades que nos afectan.Un gran número de agentes infecciosos (virus de Ebstein-Barr, de la hepatitis B y C, papiloma humano, polio; Helicobacter), ingredientes en los alimentos, medicamentos en especial antibióticos y contaminantes del medio ambiente, pueden bloquear la programación epigenética del ser humano desde antes de nacer, llevando a alteraciones metabólicas que producen la mayor parte de los cánceres. La microbiota ( flora probiótica) intestinal es el principal factor epigenético modificante y preventivo de las enfermedades incluyendo las malignas. Reprogramarnos epigenéticamente es fácil. Debemos modificar nuestros estilos de vida, hacer ejercicio, comer sano evitando la alimentación “chatarra”, evitar la contaminación ambiental y ser felices. Esto logra tener una flora bacteriana sin enfermedades.