La jornada, que cuenta con el apoyo de la administración distrital, también busca impulsar el turismo alrededor de la gastronomía, teniendo como base una amplia gama de sabores típicos y ancestrales, que pasan por lo dulce y lo salado.
Dos años de pandemia habían impedido que se volviera a realizar el Festival Gastronómico de las Colonias en Barrancabermeja, un evento tradicional en el Puerto, que reúne a ciudadanos de varias zonas del país alrededor de su cultura y su gastronomía.
Para este 2022 se desarrolla la XXI versión, en la que treinta colonias provenientes de municipios de varias zonas de Colombia vuelven a encontrarse en un mismo lugar, para deleitar el paladar de los barranqueños y visitantes con las comidas típicas de cada región.
“Después de dos años en receso, tenemos la oportunidad de volvernos a reunir y traer lo típico de nuestras regiones, para demostrar nuestras raíces, mostrando lo nuestro y tratando de rescatar esos platos que hacen parte de nuestras tradiciones ancestrales que se han ido perdiendo”, dijo Yomaira Zambrano, presidenta de la Asociación de Colonias Asentadas en Barrancabermeja.
“Vamos a encontrar más de 30 platos de todo tipo; el bocachico frito sudado, chorizo, la llanera, el mote de queso, el mondongo, la viuda de pescado, la pepitoria y el sancocho de carne y pollo, hay gran variedad para todos los gustos”, agregó.
En el evento, que se realizará el 13 de noviembre en la plazoleta Cacique Pipatón y cuenta con el apoyo de la administración distrital, participarán colonias de Chilloa, el Banco Magdalena, San Gil, Tamalameque, Maicao, Tolima, Piedecuesta, Puerto Wilches, Yondó, entre otras.
Música y artesanías
El Puerto Petrolero no solo se viste de gastronomía, la cultura, el baile y las artesanías también harán parte del festival de colonias.
La experiencia inolvidable iniciará a las 10:00 de la mañana y terminará en horas de la noche, “cada región tendrá su plato típico, por eso estamos invitando a toda la comunidad de Barrancabermeja para que asista a este festival que reúne no solo comida, sino la cultura que hay en cada colonia; y que disfrute del trabajo de las artesanas y también de la música y el baile”, dijo Ulfrán Zambrano.
Este Festival se realiza desde el año 1999 y se ha convertido en un evento representativo para la cultura local y la gastronomía tradicional.
Para la realización del evento, los organizadores definen previamente un lugar representativo de la ciudad, y allí, cada colonia tiene un estand en el que ubica los platos típicos de su región.
