Desde que se conoció la decisión de la alcaldesa de San Gil, Gladys María Barrera Parra, de no hacer mayores inversiones en el matadero de San Gil, por lo tanto se hace inminente el cierre en diciembre próximo.
Publicado por: PATRICIA SALZAR PINEDA
Ante esta situación se analizan dos posibilidades: traer la carne de la planta de sacrificio Vijagual, Bucaramanga, o hacer el sacrificio en Villanueva, inaugurada el pasado 8 de noviembre de 2010.
Según el Coordinador General de la planta de sacrificio de Villanueva, Camilo Alfonso Ballesteros Bueno, la nueva infraestructura cuenta con todos los requerimientos técnicos para atender las necesidades de San Gil; pero sería necesario hacer algunas inversiones en la sierra y escueradora, dos elementos con que por el momento no cuentan.
El alcalde de Villanueva, Luis José Jaimes Trillos, aseguró que aún no se ha recibido la solicitud de parte de la administración municipal de San Gil para hacer un convenio de sacrificio, pero aseguró que la planta está en capacidad para ofrecer el servicio.
El mandatario destacó que la planta de Villanueva cuenta con todos los requerimientos hechos por el Invima y la Corporación Autónoma Regional de Santander, CAS, con quien está a punto de firmar un convenio para la adjudicación de recursos para una nueva planta de tratamiento de aguas sanguinolentas.
"Nosotros contamos con planta de tratamiento, pero ésta tiene más de 10 años de uso, por eso pensamos en hacer el convenio con la CAS para adquirir una nueva, la cual será instalada antes de mental de año", finalizó Jaimes Trillos.
Así las cosas la última decisión se tomará una vez la administración municipal de San Gil y los comerciantes de productos cárnicos lleguen a un acuerdo; sin embargo una de las líderes, Priscila Silva Entrango, aseguró que así como hicieron realidad la inversión en el cuarto frío del mercado cubierto, no descansarán hasta conseguir una solución para la planta de sacrificio en San Gil.
En cifras
San Gil tiene un promedio de sacrificio entre 100 y 110 reses semanales, mientas que Villanueva sacrifica alrededor de 45 animales para el consumo de la localidad y una parte del municipio de Barichara, con quien la Planta de sacrificio de Villanueva hizo convenio desde el mes de enero de este año.
