En el curso de labores de control, las autoridades encontraron frutas y verduras en estado de descomposición en dos restaurantes escolares de Barbosa.
Publicado por: NELLY VECINO PICO
Alimentos como frutas y verduras en mal estado y personal sin la indumentaria requerida, fueron algunas de las irregularidades encontradas en una visita de control que hicieron las autoridades de Barbosa a dos centros educativos.
Jaime Enrique Ramírez, secretario de Educación de este municipio, manifestó a Vanguardia Liberal, que la visita se hizo el pasado lunes a dos instituciones educativas, Santafé y la sede Centro del Inscomercio, la cuales fueron elegidas al azar.
Agregó que en la visita se contó con el acompañamiento de la alcaldesa, Rocío Galeano, la Personera de Barbosa, una representante de Saneamiento Ambiental del Departamento y la representante del Consorcio Mana en Barbosa, encargada de operar el Programa de Alimentación Escolar.
Además de los alimentos en mal estado, se estableció que las manipuladoras no contaban con la indumentaria necesaria para prestar el servicio que requieren los menores.
Asimismo, el funcionario indicó que en una de las sedes no se contaba con el servicio de gas para procesar los alimentos, porque el servicio no había sido pagado de manera oportuna.
El titular de Educación indicó que el mismo lunes en el municipio de Vélez se cumplía una reunión del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar y representantes del Consorcio Mana y se comprometieron a tomar los correctivos necesarios.
El funcionario recordó que la Administración cumple un papel de veedor en este programa porque el mismo fue entregado al Consorcio por parte del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar.
Además, en días previos al inicio del programa, dijo Ramírez, la Alcaldesa había asistido a una reunión con la representante del Consorcio Mana en Barbosa en donde se trataron varios aspectos con el fin de que el Programa PAE se ejecute sin tropiezos en beneficios de los menores del Municipio.
Saneamiento los decomisó
Yolima Barbosa, técnico operativo en saneamiento ambiental, oficina adscrita a la Secretaría de Salud de Santander, le confirmó a esta redacción que el pasado lunes hizo el acompañamiento de una visita a dos restaurantes escolares en Barbosa.
“En compañía de la Alcaldía y la Personería se hizo una visita de inspección a los restaurantes del Centro y Santafé con el fin de verificar el inicio del Programa de Alimentación Escolar, PAE, y se encontraron anomalías porque algunas verduras y frutas no llegaron de buena calidad y se hizo el procedimiento de decomiso. Además, el personal no contaba con la indumentaria adecuada y se hizo el llamado de atención al Consorcio”.
Recordó que la situación también fue reportada al Instituto de Bienestar Familiar, Icbf.
Asimismo, la funcionaria indicó que en años anteriores las visitas se hacían una vez al mes, pero ahora la idea es hacerlas más seguidas para evitar inconvenientes.
Posición del Consorcio
Lilian López Rodríguez, coordinadora Nacional del Programa de Alimentación Escolar, PAE, del Consorcio Mana, aseguró a este medio que “se entregó a una coordinadora en Barbosa y ella en un mal procedimiento de entrega hizo un manejo inadecuado de alimentos y hubo pérdida de la materia prima, pero no alcanzó a procesarse y se repuso lo que se había dañado”.
Agregó “ayer se inició con reposición de materia prima y no se afectó a los niños porque hubo unidades que se procesaron porque la materia no estaba dañada”.
Una de las observaciones durante la visita fue el tamaño de los huevos y sobre el particular la coordinadora manifestó “el tamaño de los huevos corresponde al gramaje de las unidades que se están entregando”.
López Rodríguez recordó que “todos los productos que se compran tienen registro sanitario aprobado por Invima y son comprados a distribuidores en el Departamento.
