La fiebre aftosa es una enfermedad viral grave y muy contagiosa entre bovinos, porcinos y otras especies de ganado y animales silvestres, sin embargo esta enfermedad no representa riesgo alguno para los seres humanos, tal como lo ha informado el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Salud (INS).
Publicado por: JUAN MANUEL MORALES
Sin embargo, muchas personas en toda el área metropolitana le temen a esta enfermedad por la desinformación de las redes sociales y la falta de conocimiento sobre el caso, que ha generado la disminución en las ventas de carne de res.
Jhon Toloza, trabaja hace 30 años en la Plaza Central y asegura que estos rumores disminuyen la venta hasta en un 60% y lo más terrible es que son temores sin fundamento.
Por su parte el secretario de Salud Departamental, Alejandro Rivero, apoya el concepto del gremio de los cárnicos, ya que en Santander no se ha reportado ningún caso de bovinos con este virus y desmiente cualquier información contraria.
“En estos momentos los únicos casos que conocemos en el país se presentaron en municipios de Bolívar y en Cimitarra, pero aún no han sido confirmados”, aseguró Camilo Andrés Velasco, gerente del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Seccional Santander.
El directivo aclaró que “el ser humano puede consumir leche y carne de bovino que registre aftosa y no le va a ocurrir nada”. El picornavirus, que es el responsable de la afectación, tiene como huésped específico las células de estos animales, condicionado por afinidades de tipo genético y evolutivo. En otras palabras, el virus puede multiplicarse fácilmente (lo que es su función) dentro de las células de estas especies y no de otras.
