Chocoandino 2009 traer√° el mundo del cacao | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-01-17 05:00:00

Chocoandino 2009 traer√° el mundo del cacao

La industria del cacao del¬† mundo y los ¬ďsabios¬Ē en esa materia, estar√≠an en Bucaramanga, muy posiblemente, a mitad de 2009.
Chocoandino 2009 traer√° el mundo del cacao

La Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, con el apoyo directo de el Instituto Italo-Latino Americano, IILA, realizará un seminario internacional de cacao que durará 6 días y a su vez, incluirá una rueda de negocios que vinculará a la industria más importante del mundo, teniendo como atractivo la presencia de Estados Unidos, Italia, Francia y Holanda, los más importantes tostadores de cacao del planeta.

De acuerdo con José Omar Pinzón Useche, gerente de Fedecacao, el IILA donará para este certamen entre US$30 mil y US$50 mil, dado su interés por los granos del país.

¬ďItalia ser√° el primer pa√≠s al que le estaremos vendiendo cacao. Ya le enviamos unas muestras de todas las zonas productoras del pa√≠s y han efectuado los primeros an√°lisis. Es tanto su inter√©s, que nos volvieron¬† a solicitar una segunda muestra, la cual ya se la enviamos. Es factible, que la negociaci√≥n se de en pocos d√≠as¬Ē, agreg√≥.

Chocoandino, a juicio de Pinzón Useche, no tiene precedentes en Colombia, pues lo que se busca es actualizarse sobre los nuevos paquetes tecnológicos y la canalización de potenciales clientes extranjeros.

¬ďHay primas de calidad y certificaci√≥n de origen que reconoce, por ejemplo, la Uni√≥n Europea; pues hay que traer los compradores del mundo, ya que estamos hablando de sobreprecios por encima del 15% del cierre en la Bolsa de Chicago, agreg√≥ el directivo.

El director ejecutivo de Fedecacao, dijo que Chocoandino 2009 ya est√° en un ¬ď90% cocinado¬Ē.

La muestra

Colombia ha enviado muestras de cacao a 10 países.

Son 10 kilos que van empacados de manera especial. Se manda de todas las zonas cacaoteras del país.

Los potenciales compradores los someten a pruebas técnicas rigurosas, con el fin de determinar porcentajes de cascarilla, grasa y rendimientos.
Igual, le efect√ļan pruebas organol√©pticas y fisicoqu√≠micas, que los llevar¬† a determinar olor y sabor.

Tambi√©n hacen sus ¬ďligas¬Ē con otros cacaos para ver si cumplen con sus prop√≥sitos.

La sede

Seg√ļn Pinz√≥n Useche, hay tres ciudades del pa√≠s para efectuar el certamen: Bogot√°, Cartagena y Bucaramanga.

Esta ciudad aventaja a la competencia, por un solo factor y que se traduce como el principal: es la √ļnica ciudad que tiene cerca plantaciones de cacao, lo que facilitar√° visitas t√©cnicas.

¬ďSin lugar a dudas, a los potenciales compradores hay que mostrarles las plantaciones, el beneficio, la cultura, la explotaci√≥n y la forma como se obtienen esos granos de manera biol√≥gica. Por lo anterior, en Santander tenemos plantaciones en Rionegro, Lebrija y los dos epicentros productores como son El Carmen de Chucur√≠ y San Vicente de Chucur√≠; los cuales est√°n muy cerca de Bucaramanga, lo que permite el desplazamiento de las delegaciones¬Ē, agreg√≥.

 

 

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