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隆Se lucieron los paisanos! | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-09-15 02:47:35

隆Se lucieron los paisanos!

El olor a carne oreada, de entrada, despertaba el apetito. Todos, por m谩s dietas que hicieran, sucumb铆an ante esta deliciosa comida, adobada con cerveza y acompa帽ada con yuca y papa. 隆Claro! ese era s贸lo uno de los tantos platos que se pod铆an disfrutar ayer, en el marco del聽 Festival Nacional e Internacional de Colonias.
隆Se lucieron los paisanos!

Todos degustaron la tradicional pepitoria, la carne de cerdo, la lengua asada y el mute. Tambi茅n estaban los embutidos, con su cebolla bien picada; el or茅gano y la carne choricera, untada de piment贸n al gusto.

Ni hablar del cabro de Barichara y la cazuela de conejo. Muchos prefirieron el caldo de pescado, el sancocho, las sopas de fr铆jol negro, las de pich贸n y las de 聭ruyas聮. Los m谩s santandereanos se le apuntaron a las tradicionales hormigas culonas y a las arepas de ma铆z pelado.

Mejor dicho, hubo de todo y para todos los gustos. Desde muy temprano, los representantes de las colonias que viven en Bucaramanga y las que vinieron de otras partes del pa铆s e incluso de cinco pa铆ses vecinos, se prepararon para recibir con sus mejores comidas a quienes se acercaron a los alrededores de la Villa Ol铆mpica, s贸lo para satisfacer sus paladares.

Hab铆a que ver a los compadres abrazados y en familia escogiendo el mejor puesto para probar desde el cuchuco con espinazo, preparado por la colonia boyacense, hasta las exquisitas empanadas de pipi谩n.

Por el lado internacional particip贸 la delegaci贸n venezolana, que vendi贸 sus 聭ayacas聮 por sexto a帽o consecutivo en esta feria. Tambi茅n estuvo la pasta italiana, con el sabor y el saz贸n del mejor chef del 聭pa铆s de la botica聮.

La colonia espa帽ola, que por primera vez se hizo presente en el certamen, se llev贸 muchas miradas, sobre todo cuando se inici贸 el proceso de preparaci贸n de la Paella Velenciana. Todo un arte, que llam贸 a atenci贸n de quienes acudieron al 聭fest铆n gastron贸mico聮.

Chile brill贸 con sus empanadas y el vino; y Argentina con el churrasco.

Ayer tambi茅n fue la oportunidad para que los paisanos de Vetas se saludaran con los de California, y para que los miembros de la colonia sabanera prepararan con fuego de le帽a el sancocho 聭trif谩sico聮.

El alcalde de Bucaramanga, Fernando Vargas Mendoza, no se perdi贸 la 聭comilona聮. Acompa帽ado por la Reina de la Feria, Mayerli Catheryn Alarc贸n Pati帽o, recorri贸 cada uno de los puestos, donde las diferentes colonias demostraron聽 las sabrosuras del arte culinario.

La m煤sica y las danzas, de igual forma, nos 聭embadurnaron聮 de tradici贸n. Las presentaciones de grupos como las 聭Estrellitas Vallenatas聮, la Integraci贸n Folcl贸rica de V茅lez, 聭Nando V谩squez聮 y su orquesta, as铆 como los Embajadores del LLano Venezolano, por mencionar s贸lo a algunos artistas, fueron los 聭imanes聮 de nuestros o铆dos.

Sesenta colonias de diferentes departamentos de Colombia y de cinco pa铆ses suramericanos聽 protagonizaron el mejor festival de toda la historia de los cert谩menes feriales de Bucaramanga.

Mientras los 聭compas聮 cantaban, hablaban, re铆an y bailaban al ritmo de la guasca, los porros, los vallenatos y las cumbias, el festival sudaba y respiraba folclor por doquier.

El gestor cultural V铆ctor Su谩rez, quien es el promotor de esta actividad, resalt贸 la gran participaci贸n de los l铆deres de las colonias y las tild贸 de 聯grandes amigos, embajadores y hermanos de Bucaramanga聰.

Al final de la tarde, los organizadores estimaban haber recibido la visita de al menos cinco mil personas. Tal vez fueron m谩s. Lo cierto del caso es que cada a帽o que pasa esta jornada es m谩s 聭rica聮, y lo decimos con todo el 聭sabor聮 de la palabra.

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