Las actividades extracurriculares en los campos de la educación física son innumerables y deben contribuir todas a la sana alegría de la comunidad educativa y fomentar comportamientos saludables, una cultura saludable y una alegre y armoniosa convivencia (jornadas deportivas, ecológicas, de aseo, etc.) animadas por las “academias” o clubes docente-estudiantiles- familiares. Las actividades estrictamente académicas en el área de “educación física”, que deben contar con personas especialistas y con adecuados recursos e instalaciones, no deben reducirse a la cátedra de educación física y a teorías y ejercicios programados, sino estar enriquecidas de experiencias informales provistas de tiempo y recursos suficientes. La cátedra de educación física debería cubrir las siguientes áreas: anatomía, fisiología, salud preventiva, nutrición y cocina saludables, procesos digestivos, salud y seguridad, física y salud, movimientos, comportamientos y valores humanos y sociales. Las academias deportivas y recreativas, si bien tienen un predominio práctico no deben carecer de fundamentación científica. He aquí algunas de ellas: deportes, caminantes, jardinería, ecología, danzas; clubes de atletismo. Todo ello debería estar enfocado al desarrollo de cuerpos sanos y vigorosos. No sobra insistir la importancia de la educación para la nutrición y la salud. La existencia saludable tiene su base en el estómago. El ritmo de la vida moderna y el reino de la tecnología atentan contra la comida y el comer saludable. Por eso vemos el pulular por las calles de los así llamados “países desarrollados” seres humanos deformes, víctimas del desorden alimenticio y de la comida basura. La obesidad no atenta sólo contra la estética, sino contra la salud de sus víctimas. Evitarla es cuestión de educación en la selección de las comidas, el control de los hábitos alimenticios y el sano ejercicio, campos a los cuales se da poca importancia en las actividades educativas formales e informales. Estamos asaltados por estúpidas y costosas dietas por razones prevalentemente estéticas, teniendo soluciones tan cercanas, fáciles y económicas. Si no nos sacudimos, seguirá el reino de los barrigones y el de féminas convertidas en verdaderos cadáveres ambulantes