El Cebú se tomó las galerías

Unos muchachos inquietos decían: si a cada cebú le calculamos un promedio de 500 kilos y han entrado 380. ¿Cuántas hamburguesas se podrían confeccionar con esta cantidad de carne?

Muy seguramente muchas, lo cierto es que para ese propósito tendrían más de 2 mil toneladas de carne, pues ayer en Cenfer el cebú copó todas las galerías.

Llegaron los animales de 70 ganaderías de todo el país, un cifra que para los expertos es de gran significancia y que le mide el pulso a la Nacional Cebú que se efectuará en ese mismo lugar en los primeros días de noviembre.

De acuerdo con Cristian Rueda Villabona, gerente del Comité Cebuista del Oriente, el cebú entró a pesaje, labor que se culminará hoy.

“Además, se hará una prueba de Medición de Grasa Corporal, es decir, que aquellos animales que se pasen los límites admitidos de grasa serán descalificados. Esa labor que se realiza con un ecógrafo, permite una medición muy técnica”, agregó.

Para el directivo del Comité Cebuista, uno de los propósitos de Asocebú es buscar animales con más músculo y menos grasa. Es decir, animales más reales, que no sean sobrealimentados.

Rueda Villabona dijo que estarán presentes las mejores ganaderías de Córdoba, el nicho ganadero más importante de Colombia, Antioquia, Arauca, Valle del Cauca, Cesar, Magdalena, Santander y Norte de Santander, entre otras.

“Esta feria tiene mucho prestigio en el país, además, de ser muy comercial, que es el principal atractivo pues estarán compradores de Venezuela, muy interesados en la genética cebú que se tiene en el país”, agregó.
El juez principal de la competencia será Carlos Rangel Espinosa y actuará como juez Omar Ruiz.