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Consumo de aceites vegetales tienen asiento en la canasta familiar | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-07-04 05:00:00

Consumo de aceites vegetales tienen asiento en la canasta familiar

Hace 30 a帽os el consumo de aceite vegetales era de poco peso en la canasta familiar de los colombianos.
Consumo de aceites vegetales tienen asiento en la canasta familiar

El aceite proveniente de los animales era sustancial y cultural. Para la muestra, la empella de cerdo y las latas de aceite tras una fritura.

Desde hace una d茅cada, los aceites vegetales, ll谩mese de palma, algod贸n, oliva, ma铆z, canola, girasol y soya, han ganado espacio.

En la Encuesta de ingresos y Gastos de Hogares, efectuada por el Departamento Administrativo Nacional de Estad铆sticas, Dane, y que se aplica a una canasta familiar actualizada, se encontr贸 que 70% de los hogares consume aceites y grasas, de los cuales 70% son vegetales (palma, ma铆z, girasol y soya).

Hoy, de acuerdo con el Dane, el peso de ese consumo es de 0,8%, cifra muy parecida a la que una familia recurre para la adquisici贸n de art铆culos escolares.

Es decir, el aceite vegetal de las papas fritas en esa canasta, tiene similar importancia a los cuadernos y uniformes de los infantes que recurren a su formaci贸n acad茅mica durante un a帽o.

Pero tambi茅n tienen una alta participaci贸n los productos finales de la industria de aceites y grasas.

Palma, el fuerte

Y dentro de esa participaci贸n, el 50% son productos con aceite de palma.

La canasta familiar del IPC comprende 423 productos, de acuerdo a lo consignado en El Palmicultor, 贸rgano de la Federaci贸n Nacional de Cultivadores de Palma, Fedepalma, de lo cuales 22 son derivados de aceite de palma. Representando el 5.2%.

La encuesta consigna que en 聯dichos productos se incluyeron en 15 grupos de los gastos b谩sicos junto con otros art铆culos no relacionados con aceites y grasas. Estos representan el 13% del gasto destinado en los hogares para la compra de bienes y servicios聰.

Tambi茅n tiene alta incidencia en productos transformados como por ejemplo detergentes, blanqueadores, suavizantes, limpiadores, shampoo y desinfectantes. Ese rengl贸n posee una significancia del 1,52%.

Igualmente podr铆an incorporar aceite de palma buena parte de los art铆culos utilizados para la higiene personal.

Hay espacio

Seg煤n la encuesta, se 聯observa que el mercado potencial para los productos derivados de la palma de aceite creci贸 en los 煤ltimos 10 a帽os, lo que resulta favorable para la estimaci贸n de las perspectivas del mercado local para la agroindustria de la palma de aceite colombiana聰.

En conclusi贸n, seg煤n el Dane el peso de los aceites y grasas en el consumo nacional aument贸 en los 煤ltimo a帽os del 2.4% a 3.6%; sin embargo, fueron los aceites vegetales los de mayor importancia al llegar al 3.3%, superando a los huevos que est谩n en 2,6%.

Para los expertos hay un factor que est谩 jugando a favor: son m谩s beneficiosos para la salud.

El biodiesel

Cuando en los Estados Unidos m谩s de la mitad de la cosecha maicera se fue para la b煤squeda de Etanol, los precios de ese grano se treparon a las nubes y el porcentaje destinado para la alimentaci贸n humana era inalcanzable.

En Colombia los temores con el aceite de palma estaban a la orden del d铆a, pues el biodiesel se llevar铆a una alta producci贸n de pepa de palma.

驴Subir谩 el aceite comestible?

De acuerdo con Jorge Bendeck Olivella, gerente de la federaci贸n Nacional de Biocombustibles, no deben existir temores pues la producci贸n de biocombustibles se trabaja con las exportaciones de materia prima.

聯Hay un acuerdo que solo podemos trabajar con el 50% de la producci贸n. En la actualidad, Colombia coloca en el mercado externo aproximadamente el 50% de su producci贸n nacional. Esa cantidad ser谩 la que se destine a biocombustibles聰, agreg贸.

Igualmente el directivo dijo que se debe tener en cuenta que las 谩reas sembradas en el pa铆s son cada d铆a mayores, por lo que no hay que temer que se socavar谩 la seguridad alimentaria.

聯Vamos a trabajar mezclas del 15% en todo el pa铆s y para cumplir con esa meta solo se requerir谩 la producci贸n de 130 mil hect谩reas, de las 280 mil que se encuentran sembradas en las cuatro zonas palmeras del pa铆s聰, agreg贸.

El repunte vegetal

Si el repunte del consumo de aceites vegetales en Colombia se ha incrementado sustancialmente, igual acontece en el resto del mundo.

De acuerdo con lo pronosticado por聽 los analistas de oleaginosas de Oil World, 聯el crecimiento del consumo de aceite vegetal a nivel mundial est谩 listo para cobrar impulso en este ciclo, ayudado por un incremento en el uso de aceites comestibles para la producci贸n de biodiesel聰.

Para los expertos, el consumo mundial puede llegar a 聯6 millones de toneladas, llev谩ndolo a 137,6 millones de toneladas en 2009/2010, en comparaci贸n con el incremento de 5 millones de toneladas registrado en el per铆odo 2008/09聰.

Adicionalmente, Oil World considera que habr谩 un aumento de aproximadamente 聯5,3 millones de toneladas en la producci贸n de los ocho aceites principales, alcanzando las 137 millones de toneladas y sigui茅ndole el rastro al estimado para el consumo聰.

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