La Alcaldía de Bucaramanga anunció que buscará potencializar toda la cadena productiva que gira en torno a la industria gastronómica.
Durante los eventos de la Feria Bonita, varios en los que la cocina era protagonista, se destacaron, El Lechona Fest, el Burger Fest, Gastro Fusión y el Festival de Colonias dejaron ver sabores que identifican a Bucaramanga.
Por ello, durante este martes, la Alcaldía de Bucaramanga, a través del Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial, Imebu, lanzaron la estrategia para proyectar a Bucaramanga como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo, a través de “Bucaramanga, Capital del Sabor’.
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Según el Imebu, se diseñará un plan estratégico con proyección a diez años, durante los cuales se pretende fortalecer todos los eslabones del sector gastronómico local y determinar la hoja de ruta para impulsar tanto a empresarios consolidados como a emprendedores emergentes.
Este plan cuenta con el apoyo de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, Unab, y la participación del Programa de Gastronomía y Alta Cocina de la institución, con quien se firmará un convenio para determinar el plan de acción para los próximos tres años, enfocado en mejorar la calidad y competitividad de la oferta culinaria de la ciudad.
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Al respecto, el alcalde de Bucaramanga, Jaime Andrés Beltrán, destacó que “el convenio que firmamos hoy es la materialización de una visión de gobierno de volver a Bucaramanga la capital del sabor”.
Innovación, formación y excelencia en Bucaramanga
La estrategia “Bucaramanga, Capital del Sabor” se fundamenta en elementos como la innovación del sector, la profesionalización del talento humano, la adopción de buenas prácticas, la mejora en la atención al cliente, y la creación de un ecosistema competitivo que eleve los estándares de la oferta gastronómica local.
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Al respecto, Juan Camilo Beltrán Domínguez, director del Imebu, indicó que “tenemos el propósito de generar grandes proyectos transformadores para la economía de Bucaramanga. A través de Bucaramanga Capital del Sabor, pretendemos potenciar la gran oportunidad de posicionamiento que tenemos para fortalecer nuestra vocación turística, orientada a la promoción integral del sector gastronómico, con un plan estratégico de alto impacto plateado para los próximos diez años”.
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Beltrán Domínguez agregó que “en Bucaramanga el sector gastronómico genera alrededor de 40.000 empleos directos y generan unos ingresos anuales de cerca de $500.000 millones de pesos colombianos en ventas”.
Según cifras oficiales, más de 100.000 turistas han llegado a la capital santandereana por el turismo y la ciudad se ha venido posicionando como una ciudad de eventos.
