Girón se prepara para recibir la segunda Batalla de Filtrados este sábado 1 de agosto en el Parque Peralta. Habrá muestras comerciales y espacios culturales para acercar el público al café de especialidad que se produce en Santander.
El aroma del café inundará las calles de Girón este sábado 1 de agosto, el Parque Peralta será el punto de encuentro para baristas, productores, emprendedores y amantes del café que llegarán a la segunda Batalla de Filtrados, una jornada que busca mostrar el alcance del café de especialidad que se produce en Santander.
La cita irá de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., con entrada libre, y hace parte de la estrategia Girón Municipio Gastronómico y Cafetero 2026. Este evento es una iniciativa de Casa Libertadoras, y cuenta con el respaldo de la Alcaldía de Girón, el clúster de café de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, el Comité de Cafeteros de Santander y otros aliados del sector.
La Batalla de Filtrados nació como un espacio para fortalecer el ecosistema cafetero del departamento. Con el paso del tiempo se ha consolidado como un escenario de formación, competencia y visibilización del talento local, en el que los participantes ponen a prueba su técnica, conocimiento y capacidad para extraer lo mejor de cada grano.
En esta segunda edición participarán 40 competidores entre baristas profesionales, estudiantes, representantes de cafeterías de especialidad y aficionados al café provenientes de Santander y de otros departamentos invitados.
A lo largo del día deberán enfrentarse en diferentes métodos de preparación manual, en un formato que incluye rondas clasificatorias, eliminatorias y una final que premiará la mejor taza.
“Es una plataforma para formar talento, acercar a los consumidores al café de especialidad y fortalecer la cultura cafetera de Santander. Este tipo de escenarios conecta a productores, baristas, tostadores y amantes del café, generando valor para toda la cadena y posicionando al departamento como un referente nacional en calidad, innovación y experiencias alrededor de su café de origen”, aseguró Juan Sebastián Rodríguez Mejía, Clúster Manager Café de la Cámara de Comercio de Bucaramanga.
Una competencia para conectar con la caficultora
La Batalla de Filtrados funciona como un punto de encuentro para el sector. Durante la jornada habrá muestras comerciales, activaciones culturales y espacios de divulgación que acercan al público a los procesos, perfiles y particularidades del café de especialidad.
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A las 10:30 a.m. comenzará la competencia junior en la que estarán nueve competidores, seguida de una muestra comercial al mediodía.
La Batalla de Filtrados arrancará a las 2:00 p.m., con 31 participantes, con rondas eliminatorias desde las 3:00 p.m., semifinal a las 5:00 p.m. y final a las 5:30 p.m. La premiación está prevista para las 6:00 p.m.
“Es una oportunidad para demostrar que Santander posee uno de los ecosistemas cafeteros con mayor proyección del país y que Girón tiene todas las condiciones para consolidarse como un municipio cafetero, gastronómico y turístico de referencia. Nuestro propósito es seguir formando talento, visibilizando a nuestros productores y llevando el café santandereano a escenarios nacionales e internacionales”, explicó Fredy Álvarez, socio de Casa Libertadoras y responsable técnico del evento.
Girón, historia y café en una misma taza
La Batalla de Filtrados se integra a la conmemoración de la Independencia de Girón, en una apuesta que une patrimonio, historia, turismo y gastronomía. La idea es que el visitante deguste una buena taza de café y entienda el valor cultural que hay detrás de cada preparación.
La primera edición, realizada en 2025, reunió a más de 2.700 asistentes, contó con 18 baristas y 16 expositores. Para este año, la organización proyecta superar los 3.000 visitantes y ampliar la participación de marcas regionales.
