La Central de Abastos de Bucaramanga desmintió el video que decía que se habían arrojado a la basura cerca de dos mil canastillas del producto.
Publicado por: Nelly Vecino Pico
En redes sociales circuló ayer un video en donde se estaban botando unas canastillas de tomate y se decía que era por los bajos costos y la sobreproducción.
Sin embargo, Ricardo Arteaga, subgerente jurídico de Centroabastos en Bucaramanga, aclaró la información y dijo que lo que se dice no corresponde a la realidad de los motivos del por qué se estaba desechando el tomate.
De acuerdo con Arteaga, en el video se observa que se están disponiendo unas canastillas de tomates a un contenedor, pero eso hace parte del ciclo de clasificación de los productos. Teniendo en cuenta que hay una alta producción, lo que se genera es que cada comerciante debe hacer una clasificación y lo que ocurrió es que esas 33 canastillas ya no eran aptas para el consumo.
Explicó el subgerente jurídico que la Central de Abastos siempre ha promovido el aprovechamiento de los recursos para generar políticas de cero desperdicio y para ello se cuenta con la Fundación Semillas de Ilusión. De igual manera, existen otras asociaciones que recogen los productos que ya no se venden, pero que siguen siendo aptos para el consumo.
Además, ocurre con algunos productos que es difícil darle salida porque hay mucha oferta y la demanda no se equipara. Esto genera que estos productos, en algún momento tengan un proceso de sobremaduración y tengan que ser aprovechados de una forma diferente al comercio regular.
Planta de compostaje
Por ejemplo, Arteaga reiteró que, apuntando a la política de cero desperdicio de alimentos, los tomates que ya estaban sobremadurados se llevan a la planta de compostaje, que es un proyecto de economía circular.
También puede leer: Video: Páramo de Berlín en Santander se ‘vistió de blanco’ pero afectó los cultivos
Es decir, todo residido orgánico termina convirtiéndose en un mejorador de suelos, una especie de abono, y se utiliza para el ciclo de producción de los diferentes productos.
Reiteró que se trabaja mucho por el cero desperdicio y se hace de la mano con Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO.
