Desde este jueves, 11 de marzo, una comisión de paneleros iniciarán los encuentros para determinar la fijación de precios y el seguimiento a los mismos.
Publicado por: Luisa Fernanda Ruiz Villamizar
El consumo de la panela per cápita es de aproximadamente 19,5 kilos, según Fedepanela. Sin embargo, ‘el viacrucis’ para los productores ha sido los bajos precios al momento de comercializarse.
De acuerdo con los productores, anteriormente el kilo de la panela se vendía en $3.800 y actualmente está hasta en $1.800.
Para darle una solución a esta situación, el Ministerio de Agricultura junto a productores de la Hoya del Río Suárez, comercializadores y otras instituciones del sector, crearon la comisión para la fijación de precios de este endulzante tradicional.
En el mercado, el precio se fija de manera informal, explica Juan Gonzalo Botero, viceministro de Asuntos Agropecuarios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. No obstante, desde este jueves se establecerá de manera formal un valor comercial.
“En el encuentro que se sostuvo con los productores se determinó la comisión para la fijación de precios y seguimiento de los mismos. Para ello se conformó un comité en Santana (Boyacá) integrado por productores, comercializadores, Alcalde de Boyacá y MiniAgricultura, entre otros actores de la cadena, quienes se reunirán todos los jueves para determinar el precio que regirá para la semana”, señaló Gonzalo Botero.
Dignidad Panelera asegura que este es un inicio que daría paso para solventar la crisis y empezar a vender por encima de los costos de producción.
“Nos llevará a futuro a buscar el fondo de estabilización de la panela, ahora de manera urgente solicitamos la resolución para fijar un precio y por eso los jueves definir los precios de la semana. Esto tiene que hacerse un segumiento para cumplir”, Denis Ariza Mateus, presidente Dignidad panelera de Colombia.
Exportar más
Llegar a más destinos internacionales fue el segundo objetivo planteado en el encuentro. En el país, 511 municipios son productores de panela, al menos ocho son de Santander (Chipatá, Barbosa, Guavatá, Suaita, Güepsa, Puente Nacional, San Benito y Vélez). Además, el área sembrada es de 192.000 hectáreas y la producción nacional de 1’085.000 toneladas, donde Santander genera 222.000 toneladas. Sólo el 1% se exporta.
“Con Agrosavia ya se tiene el monitoreo de las condiciones físicoquímicas y el valor nutritivo de la panela, con eso aspiramos gestionar, de la mano de ProColombia, mercados para exportación de la misma. Hay un nicho importante en Estados Unidos y la Islas del Caribe, entre otros países, para salir de inventarios y mejorar el precio”, aseveró el viceministro de Asuntos Agropecuario.
De otro lado, el Ministerio enfatizó su oposición la solicitud de patente enfocada a la evaporización de las mieles, similar al método que utiliza este sector en molinos artesanales, que se tramita ante la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC).
