Estas muestras provienen de los municipios de San Vicente de Chucurí y Rionegro. Participarán en las categorías comercial y experimental.
Publicado por: Miguel Orlando Alguero
Nueve muestras de cacao en grano, siete comerciales y dos experimentales, fueron seleccionadas para representar a Colombia en el Cocoa of Excellence 2023 de los International Cocoa Awards, el concurso más importante del mundo que reconoce el trabajo de los productores y resalta la calidad y diversidad de sabores de los granos.
De las nueve muestras, tres son de Santander, provenientes de San Vicente de Chucurí y Rionegro. Ernesto Esteban Macías es uno de los productores que tendrá su muestra en el concurso internacional en la categoría comercial.
Las otras dos muestras están a cargo de Agrosavia (CI La Suiza Exs001) y Fedecacao (EXP 2), las dos en la categoría experimental.
Esta competencia se realiza desde 2009 en el Salón del Chocolate de París (Francia) y cuenta con jurados expertos en degustación y evaluación de chocolate del que hacen parte catadores, pasteleros, periodistas gastronómicos, blogueros, sumilleres, chefs y miembros de la organización.
El Consejo Nacional Cacaotero, con el apoyo del Comité Nacional de Organización (CON), seleccionó las muestras tras una convocatoria en la que participaron 89 productores de cacao en grano de diferentes regiones del país.
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