Prepare estas sencillas recetas para llevar a la oficina. Son opciones nutritivas que le permitirán alimentarse con sus platos preferidos. ¡A cocinar!
Publicado por: LUISA FERNANDA RUIZ
Los nutricionistas señalan que se debe comer cinco veces al día. El motivo de esto es porque le dará menos hambre a la hora de cenar y disminuirá la ansiedad, como es obvio entre más sana sea esta alimentación, su organismo más se lo agradecerá.
Cuidado, no se equivoque, estas dos comidas adicionales deben ser ligeras y saludables, para así tener un estilo con mayor vitalidad.
Es cierto, dentro de la oficina es casi imposible adoptar buenos hábitos alimenticios, pues entre las ocupaciones y los ‘pecaditos’ que se caen por culpa de los compañeros, siempre se termina comiendo de más y alimentos pocos saludables. Sin embargo, sacarle el ‘quite’ a esto es fácil, solo deberá llevar su propia lonchera al trabajo, así comerá bien y mejor.
A continuación encontrará algunas recetas fáciles y ricas que son ideales para el refrigerio en el trabajo. Recuerde que también puede variar estos alimentos, llevando frutas y algunos frutos secos, que ayudarán a calmar la ansiedad.
Granola de frutos rojos
José Luis Avellaneda
Chef escuela de Gastronomía Mariano Moreno
Para 4 personas
Ingredientes:
•Yogurt neutro 500cc
•Jengibre (rallado) 5 gramos
•Fresas 100 gramos
•Arándanos 100 gramos
•Mora 100 gramos
•Granola 200 gramos
Procedimiento:
1 En un recipiente, incorporar el yogurt y el jengibre hasta homogeneizar.
2 A la mezcla anterior, adicionar las fresas en ¼. Las moras en ¼, y los arándanos enteros.
3 Por último, agregar la granola y revolver hasta integrar completamente.
4 Servir, en copas tipo Martini.
Club sándwich americano
www.allrecipes.com.ar
Para 4 personas
Ingredientes:
8 hojas de lechuga
12 rodajas de pan tajado
80 gramos de mayonesa
3 a 4 tomates, cortados en rodajas
Sal y pimienta al gusto
16 lonjas de tocineta, cocidas y bien crocantes
16 fetas de jamón de pavo
8 palillos
Preparación:
Corte las hojas de lechuga por la mitad, del mismo tamaño que el pan tajado.
Ponga tres panes y úntelos con mayonesa. En la parte superior adicione dos piezas de lechuga y dos rodajas de tomate. Cubra con una tajada de tocineta y dos de jamón de pavo. Salpimentar a gusto.
Repita el mismo proceso sobre otro pan tajado.
Agregue una tajada de pan sobre el jamón de pavo y después un segundo pan (con todos los ingredientes) sobre otra tajada de pan, que quede el pan hacia arriba. Pinche el sándwich para que se mantenga junto. Córtelo en diagonal, para que quede en triángulo.
Sorbete de frutos rojos
Para 1 persona
Ingredientes:
1⁄4 taza de arándanos agrios
1⁄4 taza de frambuesas
1⁄2 Limón
1⁄8 onza de edulcorantes artificiales
1⁄2 Clara de huevo
1⁄4 taza de agua
Preparación:
Lave las frutas y póngalas con el agua en una cacerola. Lleve a ebullición y deje cocer durante 15 minutos.
Añada el edulcorante y continúe la cocción removiendo hasta disolver.
Incorpore el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos.
Retire del fuego y deje enfriar.
Pase la mezcla por un colador y ponga el puré obtenido en un recipiente metálico, ancho y bajo.
Introdúzcalo en el congelador durante dos horas para que cuaje.
Saque del congelador y triture con un tenedor. Vuelva a meter la preparación en el congelador durante una hora más. Retire del congelador, triture nuevamente y añada las claras, montadas a punto de nieve, con un poco de sal.
Mezcle bien y deje en el congelador hasta que esté bien cuajado.
Pasabocas de serrano
José Luis Avellaneda
Chef escuela de Gastronomía Mariano Moreno
Para 4 personas
Ingredientes:
•Jamón serrano 250gr
•Pan baguette 1 unidad
•Mayonesa (baja en grasa) 100gr
•Aceitunas negras 30gr
•Mantequilla 50gr
•Pimienta en polvo 5gr
•Yerbabuena 30gr
Procedimiento para la baguette:
1 Cortar la baguette en rodajas de 1cm aproximadamente de espesor.
2 En un recipiente disponer la mantequilla junto con la pimienta e integrarlas hasta homogeneizar.
3 Con ayuda de un cuchillo esparcir la mantequilla en los panes.
4 En un sartén o un horno tostador, incorporar los panes y tostarlos.
Procedimiento
para la mayonesa:
En una licuadora incorpore la mayonesa y las aceitunas negras.
Licúe lentamente (por pulsos) hasta lograr una pasta homogénea.
Para el montaje:
1 En un plato ponga el pan tostado con la mantequilla
2 Adiciones una parte de mayonesa en la superficie de los panes.
3 Enrolle el jamón serrano de manera tal que no quede apretado; más bien suelto.
4 Monte el jamón serrano en el pan con la mayonesa.
5 Decore con las hojas de yerbabuena (aceitunas si prefiere) la cual va a aportar una sensación de frescura en el snack.
