La arepa es tan rica que varios departamentos tienen la suya, entre ellos, el nuestro, que tiene su preparación deliciosa y particular. La arepa es uno de nuestros alimentos favoritos y lo mejor es que hay de muchos tipos. Hoy es el día en que celebramos la invención de esta preparación.
Publicado por: Redacción Vanguardia
Colombia y Venezuela comparten en su gastronomía uno de los alimentos más ricos y que no pueden faltar en la mesa: la arepa.
Nos encanta tanto que hay de varios tipos, marida de manera perfecta con unos huevitos revueltos o con chocolate caliente y se le puede untar mantequilla y agregar muchos más ingredientes para comerla y disfrutarla “potenciada”.
Según los registros arqueológicos de Colombia, los indígenas guanes ya conocían la arepa, a la que llamaban “tijitafun” y si bien en la década de 1960 su preparación cambió con la llegada de la harina de maíz precocido, lo cierto es que la forma, el sabor y la versatilidad de este alimento ha impedido que mengue su popularidad.
Desde 1986 se exporta la deliciosa arepa de maíz pelado, nuestra versión característica de este alimento incomparable.
