Ovejas con mejor peso, aumento de crías y mejoramiento genético son algunos de los grandes logros del Centro de Investigación, Desarrollo Tecnológico y Extensión Ovina (Cidteo) de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, que desde 2011 ha venido trabajando con razas criollas y foráneas.
Publicado por: AGENCIA UNAL
Según estudios en la tipología criolla, con hembras de peso adulto de 43 y 56 kilos (k), han nacido corderos entre 29,3 y 32,9 k a los 180 días de edad, lo que se traduce en tasas de ganancia de peso entre 0,145 y 0,165 k por día (k/día).
En otras tipologías estudiadas, como la Romney Marsh, Corriedale y Hampshire, con hembras de peso adulto de entre 54 y 67 k, sus crías llegan a pesar entre 33,5 y 42,2 k a la misma edad de las criollas, con ganancia diaria de 0,165 a 0,215 k/día. El potencial de crecimiento de estas tipologías raciales se aprecia en animales para sacrificio que pesan entre 35 y 40 k a una edad de entre 6 y 8 meses, proporcionan una carne magra, de agradable color y suave al corte.
Además, en el Cidteo se avanza en el reconocimiento de la composición de la carne (aspectos físicos, químicos y de percepción sensorial) del animal sacrificado (canal o carcasa), particularmente en la identificación y tipificación de ventajas que ofrecerían mayor competitividad.
En consecuencia, en la primera etapa del trabajo investigativo en el Cidteo se estructuró un programa para manejar los ritmos reproductivos en el rebaño, de manera que se obtuvieran períodos entre partos para gestación, lactancia, recuperación postparto y reapareamiento de las hembras.
