Emparedados Club maneja refrigerios empresariales, piñatas, actividades políticas, en fin, para todo tipo de eventos.
Publicado por: Ángela Castro Ariza
Emparedados Club nació en febrero de 2018, en primer lugar, como una opción de generación de ingresos durante la época universitaria, pero también como un nuevo concepto de comidas rápidas.
Así describe Nicolás Ruiz cómo surgió su emprendimiento: Un modelo de negocio de venta en la calle directamente al consumidor final; luego apostando por las redes sociales, sumado al voz a voz. No fue fácil, pero a punta de constancia, amor y compromiso, el negocio fue de menos a más hasta consolidarse, explica Nicolás, gerente fundador de Emparedados Club.
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“Gracias a Dios se nos fueron dando las cosas, recibimos muchos apoyos de conocidos en diferentes empresas, y nos empezamos a posicionar como marca de refrigerios y desayunos sorpresa”, comenta este joven administrador de Empresas de la Unab. Con orgullo Nicolás dice que Emparedados Club fue su proyecto de grado que se convirtió en su proyecto de vida.
Manejan tres catálogos uno por modelo de negocio. El punto de equilibrio lo encontraron con los eventos, pues tenemos un buen posicionamiento de la ciudad y permanentemente atendemos refrigerios empresariales, piñatas, eventos políticos, en fin, todo tipo de eventos.
En el 2021, alquiló una bodega grande para ampliar la cocina con miras a cubrir la demanda de clientes. Actualmente el negocio tiene capacidad para producir hasta 2.000 emparedados en un solo día. Este año decidió con su hermano Felipe Ruiz sacarle el jugo al máximo al local, y emprendió un modelo de negocio nuevo, la venta de emparedados y hamburguesas todas las noches de la semana.
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Las ventas en la noche es lo nuevo, emparedados más elaborados, con sabores diferentes, rellenos diferentes, además lanzamos una gran variedad de hamburguesas y estamos trabajando duro en este modelo pues es el nuevo y por ende menos conocido. Sin embargo, hemos tenido una muy buena aceptación pues nuestra propuesta y nuestros sabores son diferentes. Tenemos servicio a la mesa los viernes, sábados, domingos y festivos; descansamos los lunes. Y los martes, miércoles y jueves trabajamos solo domicilios.
“Nuestro presente es crear una pagina web donde nuestros clientes puedan encontrar de manera ordenada nuestros tres modelos de negocio, estamos en un trabajo duro de redes sociales para comunicarle a nuestro publico que ya arrancamos con servicio en las noches de comida rápida, y paralelamente a esto seguir fortaleciendo nuestro catálogo y servicio al por mayor”, asegura este emprendedor santandereano, quien confía en tener productos de primera calidad, con un servicio impecable y siempre enfocándose en la mejora continua.
“Queremos posicionar la comida rápida, pues nos gustaría abrir un nuevo punto más central tipo cabecera, pues nuestro punto de venta esta en el barrio Ricaurte y ha sido un poco complicado hacer venir a los clientes, mas sin embargo es un punto ideal para nuestras ventas al por mayor pues tenemos mucho espacio y por ende una gran capacidad de crecimiento”, comenta Nicolás Ruiz.
Su catálogo abarca desde emparedados de todo presupuesto, hamburguesas, arepas rellenas y por supuesto combos con jugo natural, y fruta.
Si quiere probar las delicias de Emparedados Club, puede acercarse a la carrera 17d # 58-78, barrio Ricaurte en Bucaramanga, y en redes sociales lo encuentra en Instagram: @emparedadosclub y en Facebook: Emparedados Club.
