En un mundo donde la alimentación y la salud van de la mano, es crucial comprender los principios de una dieta equilibrada y cómo adaptarla a las distintas etapas de la vida.
Publicado por: Tendencias 1
En un mundo donde la alimentación y la salud van de la mano, es crucial comprender los principios de una dieta equilibrada y cómo adaptarla a las distintas etapas de la vida.
Por esto, y para contribuir a cumplir definitivamente con estos objetivos, Herbalife resolvió algunas inquietudes y preguntas que exploran aspectos esenciales de una nutrición adecuada. Los voceros de la marca analizaron las necesidades nutricionales que cambian con la edad y dieron algunas recomendaciones para mantener un equilibrio saludable entre la conveniencia de los alimentos procesados y la calidad de los alimentos frescos.
¿Cuáles son los principales principios de una dieta equilibrada y cómo pueden las personas incorporarlos en su vida diaria para promover la salud a largo plazo?
Los principios de una dieta correcta son:
- Completa: que contenga todos los nutrimentos.
- Equilibrada: que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
- Inocua: que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes.
- Suficiente: que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
- Variada: que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas.
- Adecuada: que sea acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.
También es muy importante integrar buenos hábitos durante las comidas, como por ejemplo evitar ver televisión o actividades similares mientras se come. Esto contribuye a evitar asociaciones psicológicas con otras actividades que pueden disparar la sensación de ‘antojo’ y generan un aumento del consumo de refrigerios entre comidas.
En el contexto de los productos alimenticios para un estilo de vida saludable, ¿cuáles son los aspectos clave que debemos buscar en las etiquetas nutricionales?
Productos balanceados que aporten (dependiendo el producto) una cantidad baja/moderada de calorías y que estas calorías provengan de proteína principalmente, fibra, grasas saludables así como un bajo aporte de azúcares, grasas saturadas y trans.
¿Cómo pueden las personas identificar y evitar los ingredientes perjudiciales en los alimentos procesados, especialmente aquellos que a menudo se promocionan como “saludables”?
La mejor herramienta es la educación en salud, aprender sobre lectura de etiquetas es primordial. Es importante también familiarizarse con los ingredientes que consumimos en procesados y buscar fuentes de información confiables para validar si estos ingredientes son o no saludables y entender, que ingredientes saludables en grandes cantidades se pueden volver problemáticas.
El último punto sobre este tema es el concepto de ‘saludable’ lo que puede ser considerado parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, puede ser un ingrediente o producto restringido para otras. Tomemos el ejemplo de una persona con enfermedad renal crónica. Esta persona no podrá consumir o tendrá que limitar el consumo de agua, fuentes de potasio como los jitomates y fuentes de proteína como el pollo que se consideran generalmente saludables para personas sin este padecimiento. Lo mismo aplica para alimentos procesados, conocer nuestra salud, educarnos sobre nutrición y conocer los productos e ingredientes nos permitirá tomar las mejores decisiones nutricionales.
¿Cuáles son las recomendaciones clave para garantizar buenas prácticas en la manufactura de productos alimenticios destinados a promover la salud y el bienestar?
Desde la perspectiva del consumidor es necesario cerciorarse que la empresa se apegue a las Buenas Prácticas de Manufactura, así como los lineamientos regulatorios de cada país donde se comercializan.
Para las empresas el apegarse a las buenas prácticas de manufactura es un estándar de calidad mientras que, la producción de alimentos saludables es una cuestión de la filosofía de la empresa que se va a ver reflejada en la decisión de fortificar los alimentos con vitaminas y micronutrientes, producir alimentos que sean densos nutricionalmente, y que se preocupen por las fuentes y materias primas de sus productos, buscando siempre que sea de calidad.
¿Cómo pueden las personas adaptar su dieta a diferentes etapas de la vida, como la infancia, la adolescencia, la edad adulta y la tercera edad, para satisfacer las necesidades nutricionales cambiantes?
Las necesidades nutricionales van cambiando con la edad debido a cambios fisiológicos, etapas de crecimiento, actividad física, presencia de enfermedades, alergias, etc. Es siempre importante que la alimentación vaya de la mano de las recomendaciones de expertos como médico y/o nutriólogo, adicionalmente, existen guías alimentarias oficiales que ofrecen orientación a respecto.
- Los primeros 1.000 días de vida, el tiempo que transcurre aproximadamente desde la concepción hasta el segundo cumpleaños, el cerebro del niño se desarrolla más rápidamente en este tiempo que en cualquier otro momento de la vida.
Los nutrientes clave, incluidas proteínas, ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, hierro, zinc, yodo, ácido fólico, colina y las vitaminas A, D, B6 y B12.
- Infancia: En los niños, el requerimiento calórico diario se calcula en función de la edad, el sexo y el estado de actividad del niño. Los niños durante un período de crecimiento acelerado requieren mayores cantidades de calorías para mantener el cuerpo y crecer. La alimentación saludable y la actividad física son esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo en la infancia.
- Adolescencia: Esta etapa viene con muchos cambios, los adolescentes comienzan a tomar sus propias decisiones en su alimentación y la mejor forma de mantener un peso saludable es llevar una dieta rica en cereales integrales, frutas, verduras, lácteos descremados o bajos en grasa, frijoles, huevos, pescado, frutos secos y carnes magras. Comer sano significa obtener el equilibrio adecuado de nutrientes. A medida que los adolescentes crecen, necesitarán más calorías y un aumento de nutrientes clave como proteínas, calcio y hierro.
- Adultos: Cada persona tiene un requerimiento calórico diferente, por lo que la dieta debe personalizarse según el sexo, la edad, la altura y el peso. En general, las necesidades calóricas son menores para las mujeres que para los hombres. Las necesidades calóricas disminuyen a lo largo de la edad adulta debido a los cambios en el metabolismo que acompañan al envejecimiento. El nivel de actividad física, la composición corporal y la presencia de enfermedades crónicas son factores adicionales que inciden en las necesidades calóricas.
- Adultos Mayores: A medida que envejecemos nuestras necesidades nutricionales van cambiando, durante esta etapa existen diferentes enfermedades que traen consigo ciertas restricciones dietéticas ya sea por la propia enfermedad, o por la ingesta de medicamentos. A medida que envejecemos el sentido del gusto y del olfato también puede cambiar y puede parecer que los alimentos pierden sabor, algunos medicamentos también pueden cambiar el sabor de los alimentos. Además, la pérdida de apetito es frecuente.
Es aconsejable mantener una ingesta adecuada de todas las vitaminas y minerales, pero en esta etapa es especialmente importante consumir suficientes vitaminas B6, B12, D y ácido fólico y calcio.
En un mundo donde la disponibilidad de alimentos procesados es alta, ¿cómo pueden las personas equilibrar la conveniencia con la elección de alimentos nutritivos y frescos?
La base de nuestra alimentación deben ser alimentos frescos que se pueden complementar correctamente con una alimentos procesados cuidadosamente seleccionados.
Es importante recordar que la existencia de alimentos procesados no los hace automáticamente dañinos. Lo fundamental es encontrar el equilibrio, y aprender cuales son aquellos alimentos procesados son nutricionalmente densos contra aquellas opciones que tienen un alto aporte de calorías pero que son nutricionalmente pobres. Como mencionábamos al principio de esta intervención. Para poder hacer este filtro hay que aprender a leer etiquetas, y entender que nuestras necesidades nutricionales.
