Ana María Herrera es una ibaguereña que hace 12 años emigró a Estados Unidos en busca de mejores oportunidades de trabajo. Lo que no se esperaba era que su pasión por la gastronomía la llevaría a crear su propio negocio de comida colombiana, junto con su mamá, y a deleitar el paladar de los habitantes de Miami con sus deliciosas recetas tolimenses.
Publicado por: Resumen Agencias
Ana María Herrera es una ingeniera de sistemas que hace 12 años dejó su natal Ibagué para buscar mejores oportunidades de trabajo en Estados Unidos. Lo que no se imaginaba era que su pasión por la gastronomía la llevaría a crear su propio negocio de comida colombiana, junto con su mamá, y a conquistar el paladar de los miamenses con sus deliciosas recetas tolimenses.
Hace seis años, Ana María y su mamá empezaron a vender tamales y lechona de manera formal, bajo el nombre de ‘Sabor Colombiano US’. Luego de realizar todos los trámites legales, lograron constituir su empresa gastronómica y lanzar el primer restaurante colombiano virtual en Miami, que ofrece sus productos a través de internet y los entrega a domicilio.
El éxito de su propuesta fue tal que decidieron ampliar su negocio y abrir su primer food truck de lechona, un tráiler que se ubica en diferentes puntos de la ciudad y ofrece sus platos al aire libre. Desde diciembre del año pasado, el food truck de ‘Sabor Colombiano US’ se ha convertido en una sensación entre la comunidad colombiana y la internacional que vive o visita Miami.
Ana María Herrera le contó al periódico El Nuevo Día cómo ha sido su experiencia como emprendedora y chef en Estados Unidos. “La respuesta de la gente ha sido increíble, nos visitan todos los días, les gusta mucho la idea, los productos, y siempre piden más. Se ha generado una experiencia muy linda para disfrutar aquí en Miami, pues tenemos un clima que nos permite salir mucho”, dijo.
La ibaguereña también expresó su orgullo por llevar el sabor de su tierra a otro país y por contribuir al fortalecimiento de la identidad colombiana. “Es muy gratificante poder compartir nuestra cultura, nuestra gastronomía, nuestra música, con personas de otras nacionalidades que se interesan por conocer más sobre Colombia. También es muy bonito ver cómo los colombianos que viven aquí se sienten como en casa cuando prueban nuestros platos”, afirmó.
‘Sabor Colombiano US’ es un ejemplo de cómo el talento, la creatividad y el esfuerzo de los colombianos pueden triunfar en el exterior. Ana María Herrera invita a todos los que quieran probar sus delicias a visitar su página web o su página de Facebook, donde pueden encontrar toda la información sobre sus productos, sus precios y sus ubicaciones. También pueden seguirlos en Instagram como @saborcolombiaus.
