Durante tres décadas la Central de Abastos de Bucaramanga S.A., Centroabastos, ha llevado a las neveras y alacenas de las familias del nororiente del país los alimentos que día a día consumen. Este centro de acopio cumplió el pasado 25 de septiembre su aniversario 30 y espera seguir aportando al desarrollo económico, industrial y social de la región.
Publicado por: Nuevos Proyectos
En Bucaramanga está uno de los tres mayores centros de acopio y comercialización de alimentos perecederos y no perecederos de Colombia. La Central de Abastos de Bucaramanga S.A., Centroabastos, es hoy una gran despensa para los mercados agroalimentarios y agroindustriales de la ciudad y su área metropolitana, el nororiente del país y la Costa Atlántica, a los que se les vende al mayor y detal.
Y es que la pequeña central que 30 años atrás inició con seis bodegas, hoy es una completa plataforma que impacta toda la cadena productiva del agro, desde el campesino al gran mayorista, que está innovando en servicios que benefician de forma transversal a sus clientes y genera proyectos con un componente social.
El aporte al Departamento a través de la generación de empleo es de alto impacto, si se tiene en cuenta que tiene 97 empleados directos, entre administrativos y operativos, y por otra parte genera varios centenares de empleados indirectos, en razón a la mano de obra que contratan las empresas y el comercio que allí se desarrolla, afirma José Luis Vargas Landazábal, Profesional de Desarrollo Estratégico y Calidad.
Hoy Centroabastos, una sociedad de economía mixta, ocupa un área total de 266.703 m2, dispone de 16 bodegas y 1.195 locales en arriendo, que en su mayoría comercializan frutas, verduras, legumbres, hortalizas, abarrotes, hierbas y carnes. También hay empresas, como Teres S.A.S. importadora de frutas y algunas industrias que han encontrado en este lugar el mejor entorno comercial para la operación de sus plantas.
Covercol y Carlui hace más de 10 años abrieron el camino a la industria agroalimentaria ofreciendo papa lavada lista para freír; Neofrut, una despulpadora de frutas que ya exporta y Macedonia, que comercializa legumbres y hortalizas picadas y empacadas al vacío, diversifican el modelo de servicio y negocio.
Además de la comercialización de alimentos, Centroabastos, que cumplió 30 años el pasado 25 de septiembre, complementa su actividad con el servicio de pesaje vehicular de báscula camionera con capacidad de 80.000 kg; venta de combustibles, lubricantes y gas vehicular a través de su estación de servicio que opera franquiciada bajo la marca Terpel; servicio de hotel y restaurante dentro de sus instalaciones, agrega el vocero de Centroabastos.
Así mismo, inauguró el nuevo edificio de parqueaderos, de seis pisos y con capacidad para unos 500 vehículos, con el que se busca mejorar la movilidad interna, el cual empezará a funcionar en diciembre próximo.
En Centroabastos se trabaja de domingo a domingo, las 24 horas del día y 363 días del año. Además, está catalogada como una de la más segura del país, según la Red Nacional de Centrales de Abastos de Colombia.
Desde y para Santander
El Departamento es la región que más nutre con productos a Centroabastos, pues el 59.4% proviene de por lo menos 40 de sus municipios, entre los que sobresalen Lebrija, Girón, Piedecuesta, Berlín, Rionegro y Cepitá, según cifras de 2018. Por otra parte, Santander y la Costa Atlántica son los mayores mercados que atiende Centroabastos S.A.
Otras regiones que abastecen la Central son Boyacá con 5.8% y Cundinamarca con 5.6%, y en menor proporción Arauca, Norte de Santander, Antioquia, Cesar y la Costa Atlántica, entre otras. Es de destacar que otro 5.6% de los productos tiene como origen otros países.
Esta dinámica hace de Centroabastos una empresa competitiva, que hoy cubre por lo menos el 40% del mercado del nororiente del país, siendo líder del sector en la zona.
El año pasado, por ejemplo, ingresaron 497.515 toneladas de alimentos, para un promedio mensual de 41.459. La lista de productos más acopiados la encabeza la papa pastusa, con cerca de 43 mil toneladas al año; le siguen el tomate río grande, la cebolla junca, el plátano saravena, la piña perolera y la cebolla cabezona blanca.
Proyectos de alto impacto
Así como es una central de acopio muy competitiva, Centroabastos también está comprometida social y ambientalmente, por eso invirtió $689 millones en la modernización de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, PTAR, permitiendo con esta inversión superar ampliamente los lineamientos técnicos exigidos por la normatividad ambiental y alcanzar mejores condiciones en términos de calidad con respecto al Río de Oro, donde se vierten las aguas residuales.
La PTAR, que se dio al servicio hace tres meses, actualmente trata correctamente alrededor de 8.000 metros cúbicos y puso fin a los olores desagradables que antes emanaba, con lo que generó un proceso integral para el manejo de sus aguas residuales.
Así mismo, desde hace un año desarrolla el piloto del proyecto de lombricultura, que aprovecha los residuos sólidos orgánicos generados en el proceso de comercialización. El objetivo es que esta cama de lombriz roja californiana se reproduzca, genere abono orgánico y humus líquido, que se usa como fertilizante para todas las zonas verdes de la entidad.
Otra iniciativa sostenible, pero en fase de estudio, tiene que ver con la generación de energía fotovoltaica, es decir, con paneles solares. El proyecto apunta, en una primera fase, a ahorrar entre el 20 y 25% del consumo total de kilovatios por día de alumbrado público.
Responsabilidad Social
Pero no solo la sostenibilidad económica es importante para la Central de Abastos, pues como parte de sus acciones de Responsabilidad Social Empresarial hace 13 años constituyó la Fundación Semillas de Ilusión, que nace para dar solución a problemáticas de menores de edad vinculados al trabajo, la mendicidad, la prostitución y la violencia sexual en la zona de influencia de la entidad.
Hoy, “Semillas de Ilusión maneja diferentes programas que impactan a niños, adolescentes, jóvenes y padres de familia. El año pasado, 400 niños se beneficiaron con la jornada escolar complementaria; hay 282 niños, jóvenes y adolescentes en proceso de formación educativo en convenio con el colegio Siglo XXI, mientras que con el Sena realizan carreras técnicas, todo de manera gratuita”, resalta el ing. Vargas Landazábal, profesional de Planeación, Estrategia y Calidad de Centroabastos.
De igual manera, 220 padres de familia se ven impactados con programas de formación técnica, así como 150 usuarios del centro de acopio. En total, alrededor de mil personas se beneficiaron con los programas el año pasado.
Cabe destacar que el 1% de los ingresos que recibe Centroabastos por arriendo se destinan para la fundación. Otros ingresos provienen de la administración de los baños y recientemente inauguró el Centro Productivo de Alimentos que tuvo el apoyo económico del Club Rotario Nuevo Milenio Bucaramanga. La idea con este nuevo centro productivo es elaborar alimentos para su comercialización.
Celebración por todo lo alto
El aniversario número 30 de Centroabastos se celebró con diversas actividades, las cuales involucraron a socios, comerciantes, compradores mayoristas y minoristas, proveedores, empleados, trabajadores de los comerciantes y sus familias, incluso, a la comunidad en general.
Entre estas sobresalen El Mercadillo de la familia, una muestra comercial en la que varios comerciantes se unieron para ofrecer productos de primera calidad a precios especiales; paralelo a esta actividad se hizo un ciclopaseo, el Festival de Drones, el Festival de Murales, Centroabastos Kids, el Festival del Criollo, una muestra gastronómica y musical, y, así mismo, se participó en el desfile de carros clásicos durante la Feria Bonita de Bucaramanga.
Las actividades cerraron con un foro académico sobre la orientación de las actividades de Centroabastos en pro del cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible, teniendo en cuenta que esta Central es modelo como sociedad de economía mixta. El evento contó con la participación de representantes de universidades, gerentes de otras centrales de abastos del país, la FAO y Naciones Unidas, entre otros actores.
