Una revisión publicada en Cell concluye que consumir menos proteínas puede favorecer la longevidad y la salud metabólica en adultos sedentarios.
Publicado por: Redacción Ciencia
Durante los últimos años, los alimentos enriquecidos con proteínas se han convertido en una tendencia en supermercados y dietas saludables. Sin embargo, una nueva revisión científica publicada en la revista Cell cuestiona la idea de que consumir grandes cantidades de proteínas sea beneficioso para todas las personas.
El análisis, que reúne evidencia de 350 estudios científicos, concluye que una ingesta moderada de proteínas puede mejorar la salud metabólica, disminuir la inflamación y contribuir a un envejecimiento más saludable, especialmente en personas con un estilo de vida sedentario.
¿Por qué consumir menos proteínas podría favorecer la longevidad?
Los investigadores explican que reducir el consumo de proteínas estimula la producción de una hormona llamada factor de crecimiento fibroblástico 21 (FGF21). Lea: ¿Cuánta carne debería comer a la semana para salvar el planeta?
Esta hormona está relacionada con diversos beneficios para el organismo, entre ellos:
- Mejora el metabolismo.
- Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
- Reduce la inflamación.
- Disminuye el daño celular.
- Favorece un funcionamiento más saludable de las células.
Estudios realizados en animales muestran que niveles elevados de FGF21 se asocian con una mayor esperanza de vida. En humanos también se ha observado un aumento de esta hormona cuando la ingesta de proteínas disminuye.
El exceso de algunos aminoácidos podría aumentar riesgos
La revisión también identifica tres aminoácidos cuyo consumo excesivo podría estar relacionado con problemas de salud:
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- Metionina.
- Isoleucina.
- Valina.
Según los autores, ingerir grandes cantidades de estos compuestos podría incrementar el riesgo de obesidad, inflamación y enfermedades asociadas al envejecimiento, incluido algunos tipos de cáncer. Se recomienda: ¿Por qué comer demasiadas proteínas al día es malo para las arterias?
No todas las personas necesitan reducir las proteínas
Los investigadores aclaran que una dieta rica en proteínas sigue siendo recomendable para determinados grupos de población, entre ellos:
- Personas que realizan actividad física intensa o practican deporte con frecuencia.
- Mujeres embarazadas.
- Niños y adolescentes en etapa de crecimiento.
- Adultos mayores de 65 años.
En estos casos, una mayor ingesta ayuda a mantener la masa muscular y prevenir la fragilidad. Además: La taurina: Un poderoso aliado presente en estos alimentos para alargar la vida
¿Cuánta proteína recomienda la ciencia?
La recomendación general es consumir 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.
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Por ejemplo: Una persona de 65 kilogramos debería consumir alrededor de 52 gramos diarios. Tenga en cuenta: ¡Ojo! Comer más de un 22 % de proteína en la dieta diaria aumenta el riesgo cardiovascular
En adultos mayores de 65 años, la recomendación aumenta a entre 1 y 1,2 gramos por kilogramo, ya que diversos estudios han demostrado que esta cantidad ayuda a reducir la pérdida de masa muscular relacionada con la edad.
Los investigadores consideran que, más que promover dietas altas en proteínas para toda la población, las recomendaciones deberían adaptarse a factores como la edad y el nivel de actividad física de cada persona.
