Los productores y expendedores de cárnicos de San Gil y Socorro recibirán hoy una capacitación sobre las condiciones higiénico sanitarias que se deben aplicar a la hora de manipular estos alimentos.
Publicado por: REDACCIÓN REGIONALES
La jornada es liderada por la Secretaría de Salud Departamental y hace parte del programa denominado “De la granja a la mesa”, estrategia que está centrada en la Resolución No. 3753, del 24 de septiembre del 2013.
Con esta jornada lo que se busca es evitar problemas de salud pública por el consumo de carne en mal estado.
La coordinadora ambiental de la secretaría de Salud Departamental recordó que de no consumirse carne de buena calidad y en óptimas condiciones se podría adquirir enfermedades como problemas intestinales, intoxicación y hasta meningitis, en casos extremos.
Es por esto que durante la jornada se recordará a los expendedores de productos cárnicos que deben cumplir con las exigencias de la red de frío, para evitar la presencia de microorganismos.
De igual forma advirtieron que se harán las respectivas medidas de sellamiento en los establecimientos que no estén cumpliendo con las normas higiénico sanitarias.
Cabe decir que estas jornadas de capacitación cuentan con el apoyo del Invima y el ICA.
Además, mañana continuarán realizándose en otros municipios como el área metropolitana de Bucaramanga y posteriormente en Málaga.
