En Bucaramanga, este certamen contribuye a resaltar la diversidad de sabores y tradiciones culinarias que hacen especial a nuestro departamento.
Publicado por: Euclides Kilô Ardila
‘Sabores de Bucaramanga 2023’, uno de los eventos gastronómicos más importantes del oriente colombiano, vuelve con una variada y destacada oferta de restaurantes para llevar a propios y visitantes lo mejor de la cocina de nuestra región.
La jornada se cumplirá entre mañana, 9 de septiembre, y el domingo, 10 de septiembre, en la Concha Acústica, bajo la batuta de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés Santander.
Según Rafael Mendoza, miembro de esta organización, “este certamen contribuye a resaltar la diversidad de sabores y tradiciones culinarias que hacen especial a nuestro departamento”.
Y agregó que “las personas que asistan a este certamen podrán disfrutar de la mejor gastronomía, actividades, conciertos y shows en vivo”.
Más de 30 restaurantes y 200 empresas, en su cadena de suministros o líneas de integración, se unirán a este certamen, que congregará lo mejor del sector de restaurantes de la ciudad, ofreciendo a propios y visitantes un evento de talla internacional.
Los miembros de Acodrés, Seccional Santander, dijeron que este certamen sigue desarrollando un interesante componente de responsabilidad medioambiental mediante el uso de mobiliarios reciclados, plantas naturales que posteriormente se siembran y un manejo de residuos cada vez más responsable.
Claudia Patricia Abaúnza, María José Navarro y Alexánder Mauricio Navarro, de ‘Paella y Sazón’, harán parte de ‘Sabores de Bucaramanga 2023’.
Es de resaltar que el certamen se presentó de manera oficial el pasado miércoles con un conversatorio que tuvo, como tema central, la importancia de salsas como la tártara y la piña, entre otros temas de interés gastronómico.
En un reconocido restaurante de la ciudad se presentó la edición número 12 de ‘Sabores de Bucaramanga 2023’. En la foto aparecen: Santiago Rodríguez, moderador del conversatorio; Élkin Bacca, del restaurante ‘Bacca’ Alexánder Mauricio Navarro, de ‘Paella y Sazón’; Jaime Villamizar, de ‘SanRes’; Carlos Contreras, chef de ‘Santander Burger Bar’; Rafael Mendoza, de ‘Zirus’; Mayra Alejandra Celis Ariza, de ‘Don Lucho Lechonería’; Claudia Cárdenas, de Acrodres Santander; Libardo de Jesús Suta Mogollón, de ‘Libardog’; Érika Rey, directora de Acodrés Santander; Sergio Mantilla, de ‘Cholula’; y Canen Martínez, de ‘Penélope’.
