La cancha del barrio La Feria albergó el tradicional Lechona Fest. La carne oreada, chorizos de cerdo a las brasas, mazorca asada y lechona deleitaron a los visitantes durante el pasado fin de semana.
Publicado por: Redacción Área Metropolitana
Desde las 10:00 a.m. hasta las 8:00 p.m., los amantes de este platillo criollo escogieron entre las con porciones de lechona desde $12 mil, las picadas de res y cerdo, mazorcas bañadas en salsa tártara y hasta guarapo de frutas.
Al respecto, la directora del Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Bucaramanga, Maylin Tatiana Jaramillo, manifestó que “la lechona santandereana es la mejor del país, tiene sus ingredientes y elementos distintivos. Es un privilegio que se ofrezca en el barrio en el que arrancó la Feria de la ciudad”.
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Para esta edición se destacó la lechona súper especial con carne de cerdo, pollo, salchicha ranchera, huevos de codorniz y queso reinoso de Lechoncitos Pabón.
Alirio Mendoza, propietario de un restaurante indicó que “este festival es muy positivo, pero la idea es que la ciudadanía tenga presente que La Feria debe ser el destino ideal para ir a almorzar”.
Por su parte, la edilesa del barrio La Feria, Isabel Román, expresó que “es importante recordar las raíces de este sector, de las familias que han hecho empresa. Estamos embelleciendo el barrio para recibir a los visitantes”.
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La ‘Papachona’ y el pastel horneado de lechona fueron dos de los platos innovadores del festival. La idea de estas propuestas gastronómicas era combinar comida callejera con el sabor del cerdo y ‘el cuerito’.
Finalmente, para que los visitantes se refrescaran, se ofreció un producto directo del campo y muy fresco: el guarapo de frutas.
