Luego de las sanciones impuestas contra establecimientos comerciales de comida, por inadecuadas prácticas y fallas sanitarias, en pasados días la Alcaldía de Bucaramanga desplegó inspecciones en diferentes negocios para verificar el cumplimiento de las normas en salud.
Ante las graves fallas que se evidenciaron en el primer semestre de 2024 en diversos restaurantes de Bucaramanga, el Gobierno Local intensificó las acciones de vigilancia y control mediante inspecciones sorpresa en este tipo de establecimientos comerciales.
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En abril pasado fue noticia el hallazgo de ratones, cucarachas y comida vencida en restaurantes de comida china en la capital santandereana. En total, cinco negocios fueron cerrados temporalmente tras las irregularidades y los riesgos contra la salud humana que fueron evidenciados.
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Con el objetivo de verificar el correcto funcionamiento y el cumplimiento de las normas sanitarias por parte de este tipo de negocios, en pasados días la Alcaldía de Bucaramanga desplegó operativos en diferentes puntos de la ciudad.
Autoridades informaron que mantienen seguimiento estricto a restaurantes en Bucaramanga
“Informamos que los cinco restaurantes que fueron clausurados en abril han cumplido con los requisitos mínimos exigidos por la normatividad vigente y se encuentran nuevamente operando, cumpliendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria”, informó el Gobierno Local.
Con el fin de asegurar que todos los procesos de manipulación, preparación y servicio de alimentos sean realizados en óptimas condiciones higiénicas, durante los últimos meses la administración municipal brindó acompañamiento y orientación a los administradores de estos negocios.
Claudia Mercedes Amaya Ayala, secretaria de Salud y Ambiente de la Alcaldía de Bucaramanga, resaltó que los empresarios de estos establecimientos también asumieron el compromiso de mejorar sus instalaciones con el fin de cumplir con los parámetros y exigencias de las autoridades.
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“Ellos han realizado todas las adecuaciones necesarias en pisos, cuartos fríos, congeladores y otros aspectos importantes, para garantizar que no exista ningún riesgo para los consumidores. Este esfuerzo demuestra su responsabilidad y compromiso con la salud pública”, indicó la funcionaria, quien verificó en persona las instalaciones de estos negocios.
Llamado a comerciantes para aplicar las pautas de la cartilla de sanidad publicada por la Alcaldía de bucaramanga
La administración municipal invitó a los comerciantes de alimentos en Bucaramanga a seguir las pautas y medidas estipuladas por las autoridades para el funcionamiento de estos negocios. Para conocer en detalle estas disposiciones, los ciudadanos pueden consultar la cartilla de sanidad elaborada en conjunto con la Cámara de Comercio de Bucaramanga, la cual está disponible en Internet (www.bucaramanga.gov.co/cartilla-salud).
En abril pasado, las autoridades descubrieron en estos negocios cerca de 40 kilogramos de alimentos contaminados. Esta cantidad de comida fue incautada y con ellos se previnieron posibles intoxicaciones en comensales.
Si bien dichos establecimientos siguen operando, además de los requerimientos y de las adecuaciones que debieron cumplir para volver a funcionar también siguen vinculados a un proceso sancionatorio. Si existen futuros incumplimientos, estos comerciantes se arriesgan a posibles cierres definitivos, advirtió el Gobierno Local.
