En Colombia, lo que más se desperdicia son frutas y vegetales.
Publicado por: Colprensa, Bogotá
Según los datos del Departamento Nacional de Planeación, Dane, Colombia desperdicia y pierde al menos 9.750.000 toneladas de alimentos al año.
La alarmante cifra sería suficiente para alimentar a ocho millones de personas al año, es decir, a toda la población de Bogotá u ocho veces la población de La Guajira.
Jorge Correa, CEO y fundador de EatCloud, una plataforma que trabaja en lograr llevar los alimentos que no se vendieron o que no se consumieron a las poblaciones más vulnerables, aseguró que esta es una cifra crítica en un país como Colombia, en el que el 54% de su población se encuentra en inseguridad alimentaria y en el que hay 2,7 millones de personas que padecen de hambre crónica.
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Según Leonardo López, director comercial de We Team, de los 9,76 millones de toneladas de alimentos, el 55% son pérdidas que ocurren en la cadena de producción, manejo y almacenamiento, mientras que un 45% son desperdicios que ocurren en el proceso de comercialización y distribución, y en los hogares.
De ese 45% de desperdicio, 17% lo produce el sector retail y el 28% lo producen los hogares de los colombianos, una cifra que puede considerarse baja, si se compara con países como Estados Unidos, en donde el desperdicio de alimentos en los hogares representa el 60% de la comida perdida en dicha nación.
Frutas y vegetales
En Colombia, lo que más se desperdicia son frutas y vegetales, seguidos de raíces y tubérculos, cereales, cárnicos, legumbres, pescados y lácteos.
Además, en términos medioambientales, el desperdicio de comida produce el 8% de los gases de efecto invernadero. Incluso, explicó López, los hogares ahorrarían 30% en compras de alimentos que finalmente son desperdiciadas.
