El Invima detectó en las plantas higienizadoras de leche en Cundinamarca la presencia de un suero utilizado de manera indebida en la producción de leche.
Publicado por: K.M.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -Invima emitió una alerta tras realizar una inspección a dos plantas higienizadoras de leche en Cundinamarca, donde se detectó la presencia de caseinomacropéptido (CMP), un suero derivado de la fabricación de queso, utilizado indebidamente en la producción de leche.
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Según el informe del Invima, las empresas inspeccionadas no cumplieron con los requisitos establecidos para el lactosuero en leche entera Ultra Alta Temperatura (UAT) larga vida.
En consecuencia, el Invima ordenó la retirada inmediata del mercado de varios lotes de las marcas ‘Lelé’, ‘Aro’ y ‘Medalla de oro’, reconocidas marcas en el mercado colombiano.
¡Ojo con lo que se toma! Invima retira del mercado dos reconocidas marcas de leche https://t.co/BEmqHu9vZ0
— www.elmetro.co (@ElmetroCo) March 30, 2024
Durante las inspecciones, se encontró que la concentración de caseinomacropéptido (CMP) superaba el límite permitido de 30 µg/ml, alcanzando valores de hasta 50,1 µg/mL en algunos lotes, lo que representa un riesgo para la salud de los consumidores.
Los lotes afectados que deben ser retirados del mercado son:
- Producto Marca “Aro”, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 2024-04-09, con una concentración de 48,9 µg/mL.
- Producto “LELÉ”, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 2024-04-09, con una concentración de 45,1 µg/mL.
- Producto “Medalla de Oro”, Lote 011 APES y fecha de vencimiento 09-04-2024, con una concentración de 50,1 g/mL.
El Invima instó a los fabricantes a garantizar el cumplimiento de los requisitos y normas colombianas en la producción de leche, asegurando que el producto sea seguro para el consumo humano.
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Asimismo, se hizo un llamado a evitar la adulteración de la leche y controlar los niveles de lactosuero, recordando que el Ministerio de Salud de Colombia ha establecido un límite máximo de 30 µg/ml de CMP en la leche y productos lácteos.
Con información de Colprensa.
