Desde el pasado 1 de enero, el impuesto a los alimentos ultraprocesados quedó en un 20 % (estaba en 15 %), en el marco de la implementación gradual que se dispuso en la Ley 2277 de 2022. Conozca qué productos pueden subir de precio.
Si eres de los que consume gaseosas, bebidas azucaradas, chocolatinas o embutidos, esta información le puede interesar, pues a partir de este año pueden salir más caros estos productos. Si bien desde hace dos años se les viene aplicando un impuesto a estos alimentos ultraprocesados, a partir de este año dicho gravamen pasará del 15 % al 20%.
Se trata del último ajuste pendiente, en el marco de la implementación de dicho impuesto que grava los productos con altos niveles de azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas. Ésta se aprobó en el Congreso a través de la Ley 2277 de 2022 y, como se recordará, este entró en vigencia en 2023 con una tasa del 10 % y la norma establecía un aumento gradual de 5 puntos cada año, hasta quedar en el 20 % de este año. Le puede interesar: ¿Cuánto puede subir la cuota de administración en los conjuntos residenciales?
Según un estudio de Kantar realizado el año pasado, este impuesto afectó las ventas de algunos de estos productos, por un lado porque aumentó su valor en las tiendas y supermercados, pero también porque este impuesto estuvo acompañado con la ley de etiquetado que llevó a que se obligara a poner unos sellos hexagonales advirtiendo sobre el exceso de elementos como edulcolorantes, grasas y azúcares.
La firma también observó un aumento de 14 % en el gasto total de la canasta de alimentos ultraprocesados, en comparación con el año anterior. “Esto contrasta con un aumento de 9% en el desembolso de otras categorías que no estaban sujetas a impuestos”, explicaron desde la entidad.
Las tres categorías más afectadas en términos de volumen de compras fueron el té líquido, leche saborizada y los chocolates o chocolatinas, con disminuciones en el tamaño de ventas que oscilaron entre 5 % y 20 % durante los dos primeros meses de la implementación del impuesto. Le recomendamos: Peajes subirían tres veces entre enero y abril de 2025: esto es lo que propone el Mintransporte
¿Qué alimentos ultraprocesados subirán de precio?
Con el nuevo reajuste, se afectan esos productos que por sus componentes tienen altos niveles de azúcar, grasa o sodio. Si bien el aumento es de cinco puntos, se prevé que este incremento sea trasladado al consumidor. Además, hay que tener en cuenta que es un impuesto que lo pagan los productos, industriales e importadores de forma bimensual y este mes se estaría pagando lo correspondiente a los meses de noviembre y diciembre.
Los productos que están cubiertos con este impuesto de alimentos ultraprocesados son, para empezar, los que tienen altos niveles de azúcar como las gaseosas, las bebidas de té, los productos de panadería y pastelería, galletas, las mermeladas, las bebidas de malta, los néctares, los helados, las chocolatinas, las bebidas azucaradas y las bebidas energizantes, entre otros. Vea también: Estos son los productos más afectados con los impuestos a ultraprocesados
De igual forma, están cubiertos con este gravamen los que tienen altos contenidos de sodio como las salsas, los embutidos o carnes frías (salchichas, jamón o mortadela), así como los que tienen altos niveles de grasas saturadas como algunos quesos, las papas fritas, chicharrones o snacks, entre otros.
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¿Cómo funciona el impuesto de alimentos ultraprocesados?
De acuerdo con la Dian, la tarifa del impuesto a las bebidas ultraprocesadas azucaradas se expresa en pesos por cien mililitros de bebida. Si en 100 ml de bebida se encuentran menos de seis gramos de azúcares añadidos no aplica el impuesto; si la cantidad de azúcares se encuentra entre seis y 10 gramos, se deberán pagar $28 y $38 en 2025; y si es igual o mayor a 10 gramos será de $55 y $65.
Con respecto a los niveles de sodio, se toma una porción del alimento y se divide el contenido de sodio reportado entre el número de kilocalorías. Sí esta relación es superior a uno (1), será sujeto de impuesto. También debe calcular el contenido de sodio en 100 gramos y si este supera los 300 mg, estará sujeto al impuesto. Es suficiente con que se cumpla una de las dos condiciones para que sea aplicable.
Para las grasas saturadas se multiplica la cantidad de grasas saturadas en gramos por el factor de conversión de grasas (9 kcal/g) en cualquier cantidad de alimento. El resultado se divide entre el total de las kcal, de la misma cantidad de alimento y se multiplica por 100. Este se compara con el total de la energía proveniente de grasas saturadas, sí es igual o superior a 10%, estará sujeto al impuesto.
