Publicado por: Lenix Arenas Ramírez
Con una tradición de más de 100 años, el ‘Piqueteadero Mayito’, se ha convertido en uno de los lugares más autóctonos de venta de comida típica santandereana.
Ubicado desde siempre en el municipio de Girón, este restaurante perteneció a doña Ana y a don Roberto, quienes hace 15 años decidieron vender su negocio a una persona cercana a ellos y en quien confiaban que mantendría la sazón característica y reconocida por todos los comenzales del lugar.
Fue así como Yolanda Balaguera compró en 2003 el restaurante. “Doña Ana ya estaba enfermita y cansada, así que decidió vender el restaurante y yo era vecina de ellos y me dieron la oportunidad de poder comprar a ‘Mayito’. A mi siempre me gustó cocinar y era la que hacía los platos en las reuniones familiares y eventos, entonces me pareció muy bueno poder tener este restaurante y aprender la preparación de todos los platos típicos pero con las recetas originales de Ana y Roberto. Ellos me dieron todas las recetas y por algún tiempo me guíaron los empleados que ellos tenían aquí en el restaurante”, comentó Yolanda Balaguera.
Hoy, después de 15 años de haberlo comprado, Yolanda superó el reto de mantener los sabores tradicionales del restaurante y maneja en su carta cabrito, pepitoria, la tradicional carne oreada de ‘Mayito’, lomito de cerdo, sobrebarriga, gallina asada, sancocho de gallina, sopa de arroz, mute, sopa de troncho (arroz, frijol y plátano), almuerzos corrientes y ejecutivos.
“Tenemos una carta muy amplia. Trabajamos todos los días desde las 6 de la mañana hasta las 7 de noche, así que aquí pueden venir a desayunar, almorzar y comer, disfrutando de los sabores típicos de la comida santandereana y además con una excelente atención. También tenemos los postres tradicionales de leche asada, flan de piña y cuajada con melao. Así que los espero en el ‘Piqueteadero Mayito’”, concluyó la propietaria del lugar.
El restaurante está ubicado en la calle 31 No 28a -22. Teléfono 646 1238 (Salida Girón -Lebrija). Sede ‘El Caney’ calle 29 No 24-69, teléfono 653 0002.
