El ron ponche es una de las bebidas icónicas de diciembre y la vamos a probar en todos sus sabores y presentaciones.
Publicado por: K.G.
Después de los regalos, una de las primeras cosas en las que pensamos cuando se acerca diciembre es en las comidas de fin de año. La comida en tu casa con tus amigos antes de la navidad, la celebración con los más íntimos del trabajo o la clásica cena familiar con los cercanos, esos que solo ves año a año.
Flan de ron ponche
Ingredientes para 16 porciones
- (360 g.) 1 ½ taza de azúcar granulada
- (500 ml.) 2 tazas de ron ponche
- (395 g.) 1 lata de Leche Condensada
- (200 g.) 4 huevos grandes
- (1 g.) 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación
1. En una cacerola a fuego bajo, colocar el azúcar y calentar hasta que tome una tonalidad dorada y fluida. Mantener el sartén a temperatura baja para evitar que se queme el caramelo.
2. Verter el caramelo en el fondo de un molde refractario de 9″ de diámetro o de 8”x8” y reservar.
3. Licuar el ron ponche, la Leche Condensada, los huevos y la nuez moscada. Verter esta mezcla sobre el molde con el caramelo suavemente.
4. Colocar el molde con la mezcla dentro de un molde más grande con agua (baño María) y hornear a 180 °C por 1 hora o hasta que firme.
5. Retirar del horno dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos o hasta que este fresco.
6. Refrigerar por 30 minutos o 1 hora antes de desmoldar (esto permitirá que sea más fácil y que tome un poco más de firmeza.
7. Servir y disfrutar.
Ron ponche con dulce de leche
Ingredientes para 8 porciones
- (630g.) 2 Latas de Leche Evaporada
- (397g.) 1 Lata de Leche Condensada
- (175g.) 1/2 Lata de Dulce de Leche
- (120g.) 1/2 taza de ron oscuro
- (100g.) 7 Yemas De Huevo
Preparación
1. En una cacerola a fuego medio, combinar la Leche Evaporada, la Leche Condensada, el Dulce de Leche y cocinar por 5 minutos.
2. Bajar el fuego y en un tazón pequeño, mezclar las yemas con una cucharada de la mezcla anterior. Esto es para evitar que las yemas se coagulen rápidamente. Añadir la mezcla del tazón a la cacerola, poco a poco, revolviendo siempre. Cocinar por 20 minutos revolviendo constantemente hasta que tome una consistencia semi espesa.
3. Retirar la mezcla de la cacerola, verter en una jarra, agregar el ron y revolver. Dejar enfriar totalmente a temperatura ambiente y luego refrigerar por mínimo 6 horas o preferiblemente toda una noche.
4. Servir y disfrutar frío.
Ron ponche tradicional
Ingredientes para 8 porciones
- (630 g.) 2 latas de Leche Evaporada Descremada
- (397 g.) 1 latas de Leche Condensada 25% menos azúcar y 0% Grasa
- (750 ml.) 3 tazas agua
- (60 g.) 3 yemas de huevo batidas
- (120 ml.) ½ taza de ron oscuro (opcional)
- (2 g.) 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación
1. En una cacerola a fuego medio, combinar la Leche Evaporada, la Leche Condensada, el agua y cocinar por 5 minutos.
2. 2. Bajar el fuego y en un tazón pequeño, mezclar las yemas con una cucharada de la mezcla anterior. Esto es para evitar que las yemas se coagulen rápidamente. Añadir la mezcla del tazón a la cacerola, poco a poco, revolviendo siempre. Cocinar por 20 minutos revolviendo constantemente hasta que tome una consistencia semi espesa.
3. Retirar la mezcla de la cacerola, verter en una jarra, agregar el ron, la nuez moscada y revolver.
4. Dejar enfriar totalmente a temperatura ambiente y luego refrigerar por mínimo 6 horas o preferiblemente toda una noche.
5. Servir y disfrutar frío.
