Una porción es la cantidad de alimento que coloca en el plato, mientras que una ración es una cantidad exacta de alimento.
Publicado por: Suministrado
La idea es comprender qué necesita su cuerpo y alimentarte hasta ese nivel. A menudo comemos de más porque sentimos que debemos terminar todo lo que está en el plato o porque los restaurantes tienen porciones gigantes predeterminadas que conllevan al aumento de peso.
“La forma en que servimos y emplatamos la comida tiene una gran influencia en cuánto comemos. Si llevas una dieta balanceada, puedes pensar que es difícil comer de más pero mucha gente que llena el plato de alimentos saludables sigue luchando por controlar el peso porque simplemente come demasiado”, asegura Susan Bowerman, Directora Senior, Educación y Capacitación Mundial sobre la
Nutrición, Herbalife.
Según un metaanálisis publicado en Obesity Research & Clinical Practice, el uso de platos con porciones controladas entre los sujetos del estudio tuvo como resultado una reducción significativa del peso corporal, índice de masa corporal y circunferencia de la cintura.
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8 sugerencias prácticas para ayudarte a controlar las porciones.
1. Elija recipientes para servir más pequeños: Desde sopas a frutos secos, cualquier plato que sirva de un recipiente grande le llevará a comer más. Según la Universidad de Cambridge, la gente come y bebe más cuando se le ofrecen porciones, paquetes o utensilios más grandes que cuando las versiones son más pequeñas. Así que controle las porciones, trate de servir en un bowl o plato más pequeño.
2. Opte por utensilios más pequeños: Se servirá más si usa una cuchara más grande que si usa una más pequeña; así que sea consciente de lo que pone en el plato. “Tan solo un par de cucharadas” de algo puede hacerle subir rápido cuando el tamaño de la cuchara es como una pala.
3. Considere el tamaño de los platos: Cuando usa un plato más pequeño, parecería que contiene más comida, lo cual significa que los ojos le dirán que este plato de comida le saciará más. Entonces, si está tratando de reducir las calorías reduciendo los tamaños de las porciones, reduzca el tamaño del plato también.
4. Considere la altura y ancho de los vasos para beber: Si está tratando de reducir la ingesta de calorías líquidas considere el tamaño y forma del vaso que usa. Da la impresión de que los vasos alargados y finos contienen más que los vasos anchos, algo que engaña la vista haciendo creer al estómago que tiene más cantidad.
5. Sirva la comida en la cocina en lugar de hacerlo en la mesa: El estilo familiar de llevar la fuente a la mesa facilita que todos se sirvan solos; por ese motivo no es una buena idea si intenta controlar las porciones. Si lleva la fuente para servir a la mesa, es demasiado fácil
“comer tan solo una cucharadita más”. Más bien, piense en armar las porciones de comida en la cocina. Las únicas fuentes que puede dejar sobre la mesa son las que tienen verduras y ensaladas bajas en calorías.
6. Considere el color del plato: El color del plato puede afectar la capacidad de visualizar cuánto come. Cuando existe mucho contraste
entre el color de los alimentos y el color del plato, imagine un cuadrado oscuro de una torta de chocolate en un plato blanco brillante, es más fácil visualizar la porción y te facilitará controlar lo que estás comiendo.
7. Primero coma alimentos de menos calorías: Cuando tiene realmente hambre y se está sirviendo un plato de comida, es probable que primero se sirva los alimentos altos en calorías que estén disponibles cuando se siente a comer; esto significa que se va a saciar con alimentos altos en calorías primero. Si es así, trate de optar primero por ensaladas o verduras, de esa manera, se va a saciar primero con
alimentos bajos en calorías, por lo cual le quedará menos espacio para los más pesados.
8. Use el plato como guía: El plato también le podría servir de guía para cómo divide los componentes de la comida. Las recomendaciones a continuación son estimaciones generales, dado que cada persona tiene necesidades dietarias únicas, pero le pueden ser útiles, sobre todo cuando come en un restaurante.
● Verduras o ensaladas: cerca de la 1/2 del plato
● Proteína: cerca de un 1/4 del plato
● Carbohidratos complejos (como granos y verduras ricas en almidón): cerca de un 1/4 de plato
Al comer fuera de casa, trate de observar estos factores y ver cómo pueden influir en sus hábitos alimentarios.
