Este 12 de agosto se realizó el lanzamiento del Festival del Kalentado 2025 en el restaurante Señora Bucaramanga. Del 14 al 31 de agosto, 25 restaurantes del área metropolitana ofrecerán su propia interpretación del calentado, con el objetivo de posicionarlo como un símbolo gastronómico de alcance nacional.
Publicado por: Nuevos Proyectos
Del 14 al 31 de agosto, Bucaramanga y su área metropolitana serán escenario de la primera edición del Festival del Kalentado, una propuesta que reúne a 25 restaurantes para rendir homenaje al calentado, plato icónico de la gastronomía colombiana.
El lanzamiento oficial tuvo lugar el 12 de agosto en el salón del restaurante Señora Bucaramanga. Allí, el chef Carlos Contreras, creador de la iniciativa, explicó que la idea nació hace un par de años como una alternativa a los festivales enfocados en comida rápida. “Queríamos unirnos alrededor de algo auténticamente colombiano. El calentado es versátil, admite ingredientes diversos y cada cocinero le imprime su toque”, señaló.
La meta para estos 18 días es vender más de 10 mil platos, movilizando tanto a comensales como a la economía local. Los participantes ofrecerán porciones generosas a $20.000, disponibles para consumo en salón o a domicilio. Bucaramanga, Floridablanca, Girón y Piedecuesta serán los epicentros de este recorrido culinario, con propuestas que van desde las versiones más tradicionales hasta reinterpretaciones gourmet, incluyendo aportes de tres restaurantes de cocina internacional.
Del 14 al 31 de agosto, 25 restaurantes del área metropolitana ofrecerán su propia versión del calentado, en un evento que busca convertir este plato típico en un emblema gastronómico colombiano. Conoce más en instagram @festivaldelkalentado
El festival cuenta con el respaldo de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Acodres, Vanguardia y marcas como Huevos Kikes, Diana y Hipinto, todas comprometidas con el impulso al producto local y el sector gastronómico.
Contreras espera que la experiencia trascienda fronteras: “En Colombia todos comemos calentado. Queremos que este festival sea un referente nacional y que en próximas ediciones llegue a otras ciudades”.
Con este evento, Santander no solo celebra su cocina, sino que impulsa el turismo, la creatividad y el sentido de comunidad alrededor de un plato que, más que comida, es identidad.
