En un operativo sorpresa de la Secretaria de Salud de Bucaramanga a las plazas de mercado realizado este jueves, se evidenció que las plazas de mercado de la ciudad hace caso omiso al control en la red de frío de productos.
Publicado por: ANA MILENA NARANJO ORITZ
De acuerdo con la Secretaría de Salud, el balance fue positivo en el manejo de carnes en la Plaza de La Concordia. El 90 % de los puestos de carnes en Plaza Guarín están cumpliendo con la normas de salud; mientras que en la Plaza Central hacen caso omiso al controlen la red de frío de productos.
Así lo dio a conocer el técnico del de la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga, José Alfredo Jiménez García, quien expresó que se hicieron efectivos “cinco sellamientos en la plaza Guarín, en la plaza Central dos sellamientos y el decomiso de 6 kilos de vísceras blancas y rojas en estado de descomposición, los cuales presentaban hongos y hematomas.
Al respecto, la secretaria de Salud de Bucaramanga, Claudia Amaya,precisó que la Plaza La Concordia “dio un balance muy positivo. Los expendedores de carnes están utilizando las botas, guantes, todos los puestos tienen nevera cumpliendo 100% con la red de frio de productos cárnicos, lácteos y pescados con sus derivados”.
Asimismo, la funcionaria manifestó que aunque es un balance positivo, en la Plaza Central se deben incrementar los operativos, ya que los expendedores de carnes no están cumpliendo con las normas sanitarias.
“Los próximos operativos serán de cierre de establecimientos e incautación de los productos que se encuentren fuera de las condiciones de refrigeración adecuada”, dijo la Secretaria de Salud Municipal.
